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Patate

Patate resistenti alla peronospora
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Patate particolari e colorate
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Patate precoci
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Patate semi-precoci
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Patate semi-tardive
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Patate tardive
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Patate per cottura al forno
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Patate per cottura a vapore
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Patate per patatine fritte
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Patate per purè
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La Patata – Solanum tuberosum – della famiglia delle Solanacee è una verdura a radice imprescindibile nell'Orto come nel piatto. Si tratta di una pianta perenne coltivata come annuale, che sviluppa tuberi come organi di riserva. Tre grandi categorie di Patata coesistono: le varietà a polpa soda - Patata Charlotte - , a polpa farinosa, o a polpa tenera - Patata Mona Lisa. In gratin, al forno, lesse, fritte, ripiene, ecc., saranno scelte in base alle loro caratteristiche. La Patata è ricca di fibre, vitamine e minerali, carboidrati e proteine. Di conseguenza, è diventata un alimento essenziale in molte regioni del mondo.

Consulta anche il nostro completo dossier "La patata: coltivazione, cultura, raccolta"

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Aglio
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Peperoncini e peperoni
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Tarassaco - Dente di leone
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Porri
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Yacon - Smallanthus sonchifolius
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Bietole o biete
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Topinambur
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