Semi di Cerfoglio
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Sotto il nome di Cerfoglio, si raccolgono diverse piante perenni, annuali o biennali della famiglia delle Apiacee, caratterizzate da un fogliame molto diviso che ricorda quello del prezzemolo piatto, spesso aromatico, e da un fiore all'ombra delicato. Il più conosciuto è il cerfoglio comune (Anthriscus cerefolium), una pianta annuale dal sapore anice e rinfrescante utilizzata per profumare la cucina, in particolare zuppe, pollo alle erbe, pasta fresca o anche uova strapazzate. Simili ai sedani e alle carote, i cerfogli sono piante da orto e/o medicinali dalle proprietà riconosciute (Cerfoglio moscato o anice), antiche verdure da riscoprire (Cerfoglio tuberoso). Dotati di una fioritura mellifera, i cerfogli sono piante altrettanto utili che decorative. Le sementi di cerfoglio si seminano chiare da febbraio a settembre spaziando le file di 20 cm. Preferisce terreni umiferi, freschi, ben aerati e leggeri. Può essere coltivato in piena terra ma anche in vaso. Cerfoglio da giardino o Cerfoglio tuberoso, entrambi hanno proprietà medicinali riconosciute e sono generosi in vitamine A, C e minerali.
Trova una miniera di consigli pratici nei nostri dossier 'orto': "La semina delle piante aromatiche", "La rotazione delle colture", "Orto rialzato" o ancora "Permacultura e orto".
Vi offriamo una bella gamma di piante aromatiche da piantare facilmente in giardino e anche in vaso su un balcone o una terrazza, o anche sul semplice davanzale della finestra della cucina per averle sempre a portata di mano.
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