Chenopodio
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Disponibile in 1 taglie
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I Chenopodium, chenopodi o ansérine sono piante perenni (Blitum bonus-henricus) o annuali (Chenopodio bianco), dall'aspetto eretto, che si trovano spesso in terreni ricchi di azoto o sui cumuli di letame. Spesso dimenticate, le foglie dal sapore delicato del Chenopodio Bon-Henri erano un tempo consumate nelle nostre campagne, cottte, alla maniera degli spinaci che appartengono anch'essi alla stessa famiglia botanica delle Amaranthaceae o delle Chenopodiaceae a seconda delle classificazioni. Il nome chenopodio è da collegare alla somiglianza delle foglie di questa pianta con l'impronta lasciata a terra da una zampa d'oca (dal latino chenopodium, zampa d'oca). Dotate delle stesse proprietà nutritive degli spinaci, le foglie di ansérine sono ricche di vitamina A e C, di calcio, ma anche di acido urico. Piantate il Chenopodium in aprile-maggio o settembre-ottobre, in qualsiasi buon terreno da giardino. Il raccolto avviene in primavera e in autunno.
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