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Tarassaco - Dente di leone

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Chi non conosce il Tarassaco - Dente di leone (Taraxacum officinale) e il Dente di leone delle nostre praterie? Queste "erbacce" indigene coltivate da molto tempo nei giardini delle semplici nel Medioevo per le loro virtù depurative, disintossicanti e rinfrescanti si declinano ora in diverse varietà migliorate, come il"Tarassaco - Dente di leone migliorato a cuore pieno". Il tarassaco, o meglio i tarassaci, sono una tribù di piante perenni molto rustiche della famiglia delle Asteraceae riconoscibili per i loro fiori di un giallo brillante, per il caratteristico taglio delle foglie disposte in rosette, nonché per i loro fiori piumosi raccolti in palline quasi trasparenti che si disperdono al minimo soffio di vento. Si consumano le foglie, vere concentrazioni di nutrienti, crude in insalata, o anche cotte come gli spinaci. I fiori possono anche essere preparati in gelatina, sciroppo... I fortunati proprietari di tartarughe di terra semineranno anche queste piante in un piccolo quadrato riservato, l'orto delle tartarughe. In giardino, il Tarassaco - Dente di leone si adatta a un terreno comune, anche pesante e compatto. Predilige il sole, ma si accontenta anche della mezz'ombra. Si semina semplicemente in piena terra, da marzo a giugno, per un raccolto da novembre ad aprile.

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