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Il Rapa – Brassica rapa – della famiglia delle Brassicacee è una pianta da orto coltivata per la sua radice globulare, lunga, semi-lunga o piatta. Il suo colore varia dal bianco come il Rapa Bianco Invernale, giallo, rosa al violaceo e persino al nero. Il suo sapore molto fine è stato a lungo associato a una mancanza di gusto, tuttavia si trova in ricette molto gustose come purè, confetture, il bollito in compagnia della patata, la carota e il porro. Si scopre come dessert con una rivisitazione della tarte Tatin. Il Rapa ha virtù diuretiche, rinfrescanti, remineralizzanti e contiene numerose vitamine.

Per saperne di più su questa verdura e coltivarla con successo nell'orto, scopri il nostro articolo: "Rapa: semina, coltivazione, cura"

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