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Cipolle

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L'Cipolla – Allium cepa – della famiglia delle Alliacee si coltiva come ortaggio o come condimento. Viene consumata per il suo bulbo formato da diverse tuniche e talvolta per il suo fusto cavo. La tunica esterna può assumere diversi colori rosso, giallo, bianco, rosa, rame come la Cipolla Rossa pallida di Niort. Consumata cruda o cotta, diventa quindi più digeribile e il suo sapore più dolce. Ricca di composti solforati, è generosa in vitamine C, B e minerali. Questo ortaggio si conserva per diversi mesi e si consuma tutto l'anno in zuppe, quiche, sott'olio, ecc. La Cipolla teme i terreni argillosi, l'eccessiva umidità e l'apporto di concime fresco.

Scopri tutto ciò che c'è da sapere sulla cipolla e come coltivarla con successo nell'orto grazie al nostro articolo informativo: "Cipolla: semina, piantagione, coltivazione e raccolto"

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