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Semi di cavolo verza

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Il Cavolo di Milano - Brassica olearacea var. Sabauda – anche chiamato Cavolo di Savoia, Cavolo riccio o Cavolo ricciolo della famiglia delle Brassicacee è una specie di cavolo coltivato per le sue foglie. Diverso dal Cavolo riccio, si tratta di un cavolo a testa come il Cavolo di Milano Gros des Vertus che dispiega una corona di foglie profondamente ondulate. Questo ortaggio antico spesso associato all'inverno è molto rustico; i suoi semi vengono generalmente seminati in primavera per un raccolto in autunno e all'inizio dell'inverno. Povero di calorie, è ricco di vitamine - C e B6 in particolare - fibre e minerali come il calcio.

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