Cavolo verza Marner Grufewi Bio

Il Cavolo di Milano Marner Grufewi è una varietà precoce che forma in 100 giorni delle teste piatte di circa 1,7 kg. Le sue foglie sono verdi scure e molto ricciute. Beneficia di una buona resistenza al freddo e si semina da metà febbraio a fine maggio per una raccolta da settembre a novembre.

Anche conosciuto come Cavolo verza, Cavolo riccio, Cavolo pomponesco riccio o anche Cavolo pomponesco frastagliato, il Cavolo di Milano porta il nome latino di Brassica oleracea sabauda (in latino, sabauda si riferisce alla Savoia). Appartiene alla grande famiglia delle Brassicacee (ex Crucifere).

Originario, senza sorprese, dall'Italia e più precisamente da Milano, questo cavolo pomponesco è abbastanza simile al Cavolo cappuccio ma si differenzia per l'aspetto frastagliato o riccio delle sue foglie. Esistono numerose varietà le cui produzioni si estendono dalla primavera all'inverno. Scegliendo con cura i vostri semi e distribuendo i seminati nel tempo, potrete disporre di questa verdura per un periodo molto lungo.

Vegetale autunnale e invernale per eccellenza, il Cavolo di Milano resistente bene al freddo. È delizioso crudo in insalata ma si consuma anche cotto, brasato con delle salsicce o addirittura con del pesce. Dal punto di vista nutrizionale, questa verdura a foglia è notevole: è poco calorica e molto ricca di vitamine C e B6, contiene anche molte fibre e minerali come il calcio.

In giardino, come quasi tutti i cavoli (quello di Bruxelles fa eccezione), il Cavolo di Milano è una verdura esigente, richiede un'eccellente concimazione di base e un'umidità regolare.

Raccolta: si raccoglie quando la testa è ben piena tagliandola semplicemente a filo del terreno.

Conservazione: i Cavoli pomponeschi si conservano abbastanza a lungo sulla pianta e si mantengono diversi giorni in frigorifero. Si possono anche congelandoli molto bene dopo essere stati sbollentati per 3-5 minuti in acqua bollente salata.

Il piccolo trucco del giardiniere: Principale nemico del cavolo, la Piralide del cavolo (Pieris brassicae) è una bella farfalla bianca crema con piccole macchie nere che si risveglia da aprile-maggio per infestare tutto l'estate divorando le sue foglie. Non lasciatevi sorprendere e optate per la prevenzione installando in modo ermetico, su archi da orto, un velo anti-insetti. Questi veli sono facili da posizionare e riutilizzabili per proteggere, ad esempio, le vostre coltivazioni di Carote e Porri.