Patate dolci
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La Patata dolce – Ipomoea batatas– della famiglia delle Convolvulacee è una pianta da orto coltivata per il suo tubero, anche se il suo fiore – un'Ipomea – dona al giardino un tocco di esotismo. In cucina, la Patata dolce si presta alle stesse preparazioni culinarie della Patata con cui è spesso paragonata. La sua polpa dolce viene apprezzata fritta, saltata, arrostita, ecc. Ma è nei dolci che si rivela più sorprendente: crumble, torte o crostate alla Tatin. La Patata dolce è ricca di beta-carotene, vitamina B6, rame e manganese. In orto predilige terreni morbidi, leggermente sabbiosi e ben drenati.
Per saperne di più sulla sua coltivazione, scopri il nostro articolo: "Patata dolce: piantagione, coltivazione e raccolta in orto"
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