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Susini - Mirabelle

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L'Susino - Prunus domestica - è un albero da frutto che raggruppa 3 grandi famiglie :

 - le Reine-Claude formano frutti rotondi e globulosi con una buccia sottile, di colore giallo o viola a seconda delle varietà, con polpa verdognola succosa e dolce. È la prugna da tavola più comune.

- le quetsche dal forma ovoidale allungata, porporine o blu nerastro, con una buccia ricoperta da una pruina biancastra, proteggono una polpa soda e molto profumata. La quetsche viene consumata fresca, in marmellata, così come nelle torte e nei dolci.

- le mirabelle rotonde di colore giallo o arancione, talvolta sfumate di rosso o marrone, sono molto profumate, si consumano fresche, ma sono particolarmente apprezzate nelle torte e nei dolci e per la produzione di acquavite.

Per saperne di più sulla coltivazione del susino, scopri la nostra scheda consigli: Susino - piantagione, potatura e manutenzione

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