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Semi di Atriplex

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L'Arroche, Faux-épinard o anche Belle-Dame appartenente alla famiglia delle Chenopodiacee è un'erba antica molto coltivata nel medioevo. Questa verdura a foglia è stata soppiantata dagli spinaci ma si coltiva e si prepara in cucina in modo simile. Si sta riscoprendo gradualmente questa pianta molto ricostituente. Di colori diversi, si erge fino a 2 m con una rapidità sconcertante e si distingue per le sue foglie triangolari a forma di alabarda molto caratteristiche. Di coltivazione facile, l'Arroche si semina in aprile e si adatta a terreni poveri comportandosi notevolmente bene durante episodi di grande calore.

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