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Zampe di asparagi

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Le zampe di asparagi sono radici sotterranee da cui emergono i turioni che possono essere raccolti a partire dal 3° al 4° anno di produzione. Le nostre varietà bianche come il famoso asparago di Argenteuil, ma anche verdi o viola, devono essere piantate in un terreno sabbioso, dove saranno facili da coltivare e raccogliere. Le piante di asparagi non tollerano terreni pesanti, freddi e umidi.

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