Senape
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L'Senape è un termine generico che racchiude due specie - specie di Brassica Senape nera o di Sinapis Senape bianca - della famiglia delle Brassicaceae, precedentemente Crucifere. Queste piante condimentari sono coltivate per i loro semi, a volte anche per le foglie, poiché sono consumabili anche in insalata. Sono infatti piccoli concentrati di vitamine e minerali. La Senape viene talvolta coltivata come pianta depurativa poiché ha la capacità di assorbire i nitrati dal terreno. I semi vengono utilizzati per la preparazione di un condimento molto conosciuto dal sapore piccante che ha preso il nome della pianta e ha dato il nome a un colore. Dijon e Meaux sono le città natali.
Consulta anche il nostro completo articolo "Come coltivare con successo la senape?"
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