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Porri

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Il Porro – Allium porrum – della famiglia delle Liliacee è una pianta erbacea biennale ampiamente coltivata nell'Orto per le sue foglie o pseudo-fusti avvolgenti: il gambo bianco termina con un mazzetto di foglie spesso verde-bluastro. La parte bianca rimasta sotterranea perché sommersa in inverno offre un sapore molto fine. Considerato un ortaggio invernale come il Bleu de Solaise, si raccoglie tutto l'anno, ma alcune varietà come il Gros jaune du Poitou si raccolgono solo in estate. Si coltiva in due tempi: semina e poi trapianto non appena la piantina raggiunge i 15 cm. Questo ortaggio è ricco di fibre, provitamina A e vitamine del gruppo B.

Per saperne di più sul Porro e sulla sua coltivazione nell'Orto, consulta la nostra scheda consigli: "I porri - seminare, piantare, coltivare, raccogliere"

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