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Il Fagiolo - Phaseolus vulgaris - è una verdura apprezzata nell'Orto poiché la sua germinazione e coltivazione sono molto facili! Il Fagiolo è una pianta nana o rampicante a crescita indeterminata detta rampicante coltivata sia per il suo baccello immaturo - i Fagioli verdi - sia per i suoi semi - i Fagioli da sgusciare o leguminose. Si trova bene in suoli di ogni natura e viene seminato in loco dopo le ultime gelate. Se ha il calore di cui ha bisogno, questa verdura si sviluppa rapidamente e si rivela molto produttiva. I Fagioli verdi e i Fagioli secchi sono ricchi di vitamine, di oligoelementi. I Fagioli secchi sono particolarmente ricchi di proteine vegetali.

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