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Semi di zucchina

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Il Zucchine – Cucurbita pepo – della famiglia delle Cucurbitacee è una zucca consumata come verdura e raccolta nell'orto ancora giovane quando la buccia è ancora tenera. Spesso cilindrica, questo ortaggio-frutto può essere anche sferico come il Zucchina di Nizza. I suoi grossi semi appiattiti si seminano in aprile o maggio al riparo o direttamente in piena terra. Viene consumata polpa e semi e i suoi fiori maschili sono preparati in pastella. Le Zucchine sono apprezzate dai giardinieri perché prolifiche e facili da coltivare. Povere di calorie, sono ricche di vitamine e sali minerali. Scopri tutto ciò che c'è da sapere su questo ortaggio nel nostro dossier completo: "Zucchine: semina, pianta e coltiva nell'orto".

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