Zucchino Defender F1

Il Zucchino Defender F1 (in latino, Cucurbita pepo) è una varietà molto produttiva che offre numerosi frutti verdi, compatti e resistenti. La sua forma ben aperta facilita la raccolta. Si tratta di uno zucchino che è stato premiato per le sue qualità dalla prestigiosa Royal Horticultural Society: un valore sicuro! Si semina in serra da aprile a maggio o direttamente in terra dalla fine di maggio alla fine di giugno per una raccolta da luglio ad ottobre.

Arancioni, verdi, rossi, gialli, neri o addirittura blu, lisci, costoluti, verrucosi, dalla buccia tenera... Zucche e zucchine offrono una sorprendente varietà di forme, colori, dimensioni poiché si ibridano con grande facilità. Ecco perché esistono così tante varietà.

Nel linguaggio comune, le zucche invernali indicano tutti i tipi di zucca, zucca delica, zucche ecc. con la buccia coriacea e la polpa delicatamente dolce. Per Zucche estive o Zucchine (in latino, Cucurbita pepo), si intendono le diverse varietà che vengono raccolte giovani quando la buccia è ancora tenera. Queste ultime vengono consumate con i semi, quando questi sono ancora teneri.

Tutte sono originarie dell'America e fanno parte della grande famiglia delle cucurbitacee. Sono state introdotte in Europa nel XVI secolo. Generalmente rampicanti, si aggrappano a qualsiasi supporto grazie ai loro viticci. I fiori femminili si distinguono dai fiori maschili per il loro ovario infero (sotto il fiore) che sembra quasi un embrione di frutto. In molte regioni, i fiori maschili vengono raccolti subito dopo l'impollinazione per essere consumati ripieni o fritti.

In cucina, le zucchine si prestano a molteplici preparazioni: saltate in padella, fritte, gratinate, in zuppe o ripiene. Fanno parte degli ingredienti essenziali della ratatouille provenzale, del couscous maghrebino e di numerosi piatti mediterranei emblematici. Sono poco caloriche ma ricche di vitamine, in particolare provitamina A, vitamina B e sali minerali.

Le zucchine sono ortaggi-frutto che necessitano di annaffiature regolari per esprimersi al meglio. Amano il calore e il sole e non si stabiliscono in giardino prima dell'inizio di giugno.

NB: Questa varietà porta la dicitura F1 per "ibrido F1" poiché si tratta di una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente a certe malattie. A volte criticate o erroneamente assimilate agli OGM, le sementi ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza ma, sfortunatamente, le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.

Raccolta: le zucchine vengono raccolte giovani e fresche.

Conservazione: si conservano alcuni giorni a temperatura ambiente o nella parte bassa del frigorifero e diversi mesi tagliate a pezzi e poi congelate.

Il piccolo trucco del giardiniere: Non dimenticate i fiori! Anche se l'orto è soprattutto un giardino destinato a produrre verdure di qualità, è sempre interessante piantarvi dei fiori. Innanzitutto, e anche se la bellezza di certe verdure come il Cavolo è sufficiente di per sé, per il piacere estetico che offrono ma anche per respingere i parassiti e attirare i preziosi impollinatori. Quindi, non esitate a piantare, in mezzo ai filari o lungo i bordi del letto, Gaillardes, Tagete, Zinnias, Cosmos, Capucines o anche delle belle piante aromatiche come l'Aneto. Fate attenzione però a certe piante, anche se molto utili come la Borragine che tendono a riaffiorare abbondantemente negli spazi dedicati alle colture.