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Insalate

Cicorie
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Crescione
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Lattughe
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Soncino - Valeriana
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Misticanza
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Rucola
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Portulaca
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La Insalata è un termine generico che include un intero gruppo di piante da orto coltivate per le loro foglie e generalmente consumate crude. Queste Insalate sono chiamate 'Insalate verdi' e sono rinomate per il loro croccante. Esse includono le lattughe, le scarole, i valeriane, ecc. Insalata è anche un termine generico che evoca un piatto in cui diverse verdure crude sono state associate (Lattughe - Cicorie come la Scarola, Crescioni, Valeriana, Rucola, ecc.). Sono chiamate 'Insalate composte' e spesso includono uno o più tipi di Insalate verdi, da qui una possibile confusione. Entrambe evocano freschezza, estate e pasti leggeri.

Consultate anche il nostro completo dossier "Coltivare le insalate con successo"

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Aglio
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Atriplex
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Carciofi
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Asparagi
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Melanzane
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Barbabietole
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Lagenaria - Zucca serpente
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Cardoon
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Carote
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Sedano
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Cerfogli
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Chenopodio
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Cavoli
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Cetrioli
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Cetriolini
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Zucchino
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Zucchine
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Scalogno
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Indivia
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Spinaci
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Finocchi
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Fave
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Fagioli
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Granoturco - Mais
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Meloni
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Mizuna
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Senape
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Rutabaga - Navone
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Cipolle
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Acetosa
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Pastinaca
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Angurie
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Patate dolci
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Zucca patisson
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Perilla - Shiso
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Piselli
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Facelia
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Physalis - Alchechengio
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Peperoncini e peperoni
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Tarassaco - Dente di leone
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Porri
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Yacon - Smallanthus sonchifolius
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Bietole o biete
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Peperoni
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Patate
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Zucche
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Ravanelli
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Rafano
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Rabarbaro
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Rutabaga
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Insalate
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Scorzonera
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Pomodori
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Topinambur
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Tetragonia
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