Soncino Verte di Cambrai
Soncino Verte di Cambrai
Valerianella locusta Verte de Cambrai
Soncino, Songino, Valerianella, Valeriana
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Descrizione del prodotto
La Misticanza Verde di Cambrai è una varietà tradizionale, piuttosto tardiva ma molto resistente al freddo. Produce belle rosette di foglie spatolate, larghe e carnose. Cruda, aggiunge una nota fresca ai mescluns. Cotta, si prepara esattamente come gli spinaci. Questa piccola insalata è ricca di vitamina C e ferro: è un vero toccasana da gustare durante tutto l'inverno. Semina da agosto a ottobre per una raccolta dall'autunno alla fine dell'inverno.
La Misticanza, chiamata anche "Doucette", è una piccola insalata con foglie tonde raggruppate in rosette. È LA piccola insalata autunnale e invernale, anche se alcune varietà definite "tutte le stagioni" possono essere seminate e raccolte durante tutto l'anno. Le varietà a semi grossi producono foglie più grandi ma sono meno resistenti al freddo rispetto a quelle a semi piccoli.
La Misticanza appartiene alla famiglia delle Caprifoliacee (come il Caprifoglio) e cresce spontaneamente in tutta Europa, tanto da essere a volte definita "erbaccia".
Questa piccola insalata si consuma soprattutto cruda, da sola o accompagnata, ad esempio, con kiwi e avocado o anche con barbabietola, ma può essere anche cucinata, come gli spinaci. Il suo valore nutrizionale è notevole, è povera di calorie ma particolarmente ricca di vitamina C (tre volte di più della Lattuga), vitamina E e beta-carotene.
La coltivazione della Misticanza è facile, ma la semina deve avvenire su terreno compatto e bisogna assicurarsi che rimanga umido.
Raccolta: La raccolta della Misticanza avviene man mano che serve, tagliando la rosetta, con un coltello, proprio sopra il colletto.
Conservazione: Si conserva per alcuni giorni nel cassetto verdure del frigorifero.
Il trucchetto del giardiniere: Se fai parte dei giardinieri che, anche nell'orto, tollerano un po' di disordine, non esitare, in primavera, a lasciare alcune rosette andare in semi. Si auto-semineranno spontaneamente e ti porteranno un po' di verde nel piatto senza alcuna spesa o sforzo!"
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Raccolta
Porto
Fogliame
Botanici
Valerianella
locusta
Verte de Cambrai
Caprifoliaceae
Soncino, Songino, Valerianella, Valeriana
Europa occidentale
Annuale
Piantagione e cura
Semina: la germinazione della Valerianella avviene a una temperatura di circa 14°C. La germinazione richiede circa 10 giorni.
La semina si effettua in settembre / ottobre per un raccolto da dicembre a marzo.
Su terreno compatto, non arato, appena rastrellato, tracciate solchi distanziati di 15-20 cm, ad una profondità di un centimetro. Seminate in fila distanziando i semi da 0,5 a 1 cm, coprite con un po' di terra fine e premete il seme con la parte piatta del rastrello. Mantenete il terreno umido fino alla germinazione. La Valerianella si semina preferibilmente all'ombra o a mezz'ombra. Se ciò non è possibile, coprite la semina con un leggero pacciame come uno strato molto sottile d'erba per mantenere un'adeguata umidità fino all'arrivo delle piogge autunnali.
La semina può anche essere fatta a spaglio rispettando una dose di 5-7 grammi (12 grammi per le varietà a semi grossi) per 10 m2.
Coltivazione: la Valerianella non è esigente e non richiede alcuna concimazione preliminare. Le varietà destinate alle colture invernali sono rustiche ma fino ad un certo punto... Durante inverni rigidi, pensate a proteggerle dai forti freddi coprendole con un velo invernale o uno strato di paglia.
È un'insalata che si coltiva molto bene in serra fredda o sotto tunnel nantese.
Per quanto riguarda le associazioni, la Valerianella è una buona compagna di coltivazione. Potete seminare ai piedi di molte verdure e intercalare tra le file di Scarola, Spinaci, Ravanelli...
piantine
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
I periodi di semina indicati sul nostro sito web si riferiscono a Paesi e regioni all'interno della Zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...), ritardare le semine all'aperto di 3-4 settimane o seminare sotto vetro.
Nei climi più caldi (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), anticipare la semina all'aperto di qualche settimana.
Il periodo di raccolta indicato sul nostro sito web si riferisce ai Paesi e alle regioni della zona USDA 8 (Francia, Inghilterra, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...) la raccolta di frutta e verdura potrebbe essere ritardata di 3-4 settimane.
Nelle zone più calde (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), la raccolta avverrà probabilmente prima, a seconda delle condizioni meteorologiche.
Il periodo di piantagione indicato sul nostro sito web si applica alle regioni situate nella zona 9a USDA (Pianura Padana e centro della penisola: Milano, Torino, Bologna, Firenze, Roma). Tale periodo puo’ variare a seconda del luogo di residenza:
- Nel nord-est e nelle Prealpi (Verona, Trento, Udine, Trieste, Aosta), ritardate la piantagione di 2-3 settimane in primavera e anticipatela di 2-3 settimane in autunno rispetto alle date indicate.
- Nelle Alpi e negli Appennini (Courmayeur, Bolzano, Cortina d'Ampezzo, L'Aquila), è preferibile piantare in tarda primavera (maggio-giugno), una volta scongiurato rischio di gelate tardive, oppure alla fine dell’estate (agosto), prima che le gelate precoci si verifichino già a settembre in alta quota.
Nei climi temperati, la potatura degli arbusti a fioritura primaverile (forsizia, spiree, ecc.) deve essere effettuata subito dopo la fioritura.
La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
Il periodo di fioritura indicato sul nostro sito web si riferisce alle regioni situate nella zona 9a USDA (Pianura Padana e centro della penisola: Milano, Torino, Bologna, Firenze, Roma).
Esso varia a seconda del luogo di residenza:
- Nel nord-est e nelle Prealpi (Verona, Trento, Udine, Trieste, Aosta), la fioritura sarà ritardata di 2-3 settimane rispetto alle date indicate, a causa della primavera più fresca e degli inverni più rigidi.
- Nelle Alpi e negli Appennini (Courmayeur, Bolzano, Cortina d'Ampezzo, L'Aquila), la fioritura sarà ritardata di 4-6 settimane. Avverrà principalmente tra giugno e agosto a seconda dell'altitudine.
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