Kaki - Cachi
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Il kaki, chiamato anche nespolo del Giappone o nespolo cinese, è il frutto del nespolo del Giappone (Diospyros kaki) o delle sue varietà come 'Fuyu', alberi da frutto della famiglia delle Ebenacee. Questo frutto dolce, arancione e carnoso che ha la forma di un pomodoro ha numerosi vantaggi nutrizionali che invitano a scoprirne il sapore insolito. È tradizionalmente prodotto in Asia, dall'India al Giappone e più particolarmente in Cina e in Corea. L'albero, che raggiunge i 5-8 metri di altezza, è apprezzato anche nel giardino ornamentale per i suoi bei colori autunnali e per l'aspetto decorativo dei suoi frutti che restano a lungo attaccati ai rami spogli. Il suo sviluppo moderato si adatta ai piccoli giardini così come allo sfondo di un orto gourmand. Abbastanza rustico, richiede una posizione riparata dai venti freddi, un terreno profondo e fresco durante il periodo di crescita e lunghi estati calde per far maturare bene i suoi frutti. Riservatelo alle regioni del Sud o usatelo come albero ornamentale. Alcune varietà astringenti si raccolgono a novembre e si consumano quasi mature, dopo alcune gelate. Il suo sapore è un po' amaro a causa della presenza di tannini, ma è ricco di zuccheri, vitamina C, provitamina A, Potassio, Calcio, Magnesio e vari oligoelementi.
Consultate anche il nostro dossier "Il nespolo o kaki: semi, coltivazione, raccolto"
I giardinieri ghiotti e curiosi troveranno anche nel nostro vivaio una selezione di altri alberi da frutto originali ed esotici.
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