Fave
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Il Fagiolo – Vicia faba – della famiglia delle Fabacee è una pianta annuale leguminosa coltivata per il suo generoso seme contenuto in un baccello ben gonfio. Rustica, la Fagiolo si accontenta di terreni poveri o argillosi e si coltiva molto facilmente. Si consuma crudo al naturale con burro e sale, alla maniera dei Ravanelli quando il seme è giovane. Successivamente, il seme viene consumato cotto e condivide le stesse ricette dei fagioli secchi o dei piselli. Il Fagiolo è ricco di proteine, carboidrati e fibre, il che lo rende un ottimo alimento energetico. Contiene anche vitamine B, C ed E.
Per scoprire tutto su questa verdura e coltivarla con successo nell'orto, scopri i nostri consigli: "Il fagiolo: semina, coltiva e raccogli"
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