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Rucola

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Il termine Rucola si riferisce a due specie di piante della famiglia delle Brassicacee, precedentemente chiamate Crucifere, coltivate nell'orto per le loro foglie dal gusto leggermente piccante e pepato. Si gustano in insalata da sole o in miscela e aromatizzano piatti italiani come lasagne e pizze. Vanno aggiunte al cibo solo alla fine prima di servire per conservare il loro croccante. Si può anche preparare un pesto dal sapore deciso. È una pianta ricca di vitamina C e ferro. La Rucola si adatta molto bene agli spazi ridotti e cresce volentieri su un balcone o negli orti in quadrati.

Consultate anche il nostro articolo "La rucola: semina, coltiva e raccogli"

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