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Lattughe

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La Lattuga coltivata – Lactuca sativa – della famiglia delle Asteroidee è la tipica verdura a foglia. Di facile coltivazione, ha bisogno di poco spazio. Amiamo il croccante e la freschezza delle sue foglie. Particolarmente apprezzata in insalata, si consuma anche cotta per accompagnare i Piselli. La Lattuga deve il suo nome al fatto che emette una linfa bianca in caso di lesioni alle foglie, steli o radici. Tra le numerose varietà, si menzionano in particolare la Querce di cui la Regina delle Nevi, la Romaine, le Insalate grasse, la Pomata, le Foglie di querce, le Insalate da taglio, ecc.

Consultate anche il nostro articolo "Coltivare le lattughe con successo"

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