Rucola Pronto

Il Rucola Pronto è una pianta erbacea annuale da orto, alta da 20 a 30 cm, a crescita rapida. Viene coltivata per le sue foglie sottili e frastagliate simili a quelle dei Ravanelli. Le sue foglie pungenti esaltano i piatti, vengono utilizzate crude in insalata o cotte in alcune salse. Semina da marzo a settembre per un raccolto 2 mesi più tardi

Il Rucola coltivata è una pianta da orto molto aromatica di facile coltivazione. Si trova a metà strada tra l'Insalata e il condimento perché le sue foglie, finemente tagliate, emanano un sapore pronunciato. La sua crescita è rapida e può essere raccolta tutto l'anno se protetta dal freddo.

Le sue foglie tenere dal sapore intenso sono utilizzate in insalate, da sole o in mescolanza (mesclun) e profumano piatti italiani come le lasagne e le pizze. È una pianta ricca di vitamina C e ferro.

Il Rucola coltivata non è esigente, si coltiva idealmente in terreno umifero, fresco e drenante ma accetta bene anche terreni comuni.

Raccolta: Si consiglia di spaziare le semine per averne a disposizione lungo un lungo periodo. Si taglia semplicemente a filo del terreno.

Conservazione: le foglie di Rucola si conservano alcuni giorni in frigorifero. Per godere appieno del suo profumo, vi consigliamo di consumarla appena raccolta.

Il trucchetto del giardiniere: Le pulci delle crucifere, minuscoli coleotteri, sono ghiotte delle foglie di Rucola che punteggiano meticolosamente in tempi secchi e caldi. Se la spruzzatura di decotto di Tanaceto può limitare i danni, l'installazione di un velo anti-insetti fin dalla semina rimane il mezzo di lotta più efficace evitando l'uso di insetticidi che, anche se di origine naturale, non è senza conseguenze sull'equilibrio del giardino.

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