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Semi di cavolo cappuccio

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Il Cavolo cappucci è, come il Cavolo di Milano, un cavolo a testa. Si tratta di un ortaggio a foglia coltivato nell'orto spesso associato all'inverno anche se si coltiva tutto l'anno. Seminato da marzo a settembre, si raccoglie da aprile a ottobre. La sua testa - o cespo - più o meno stretta, sferica, appiattita o a forma di obice come il Cavolo cappucci Cuore di Bue presenta sempre un fogliame liscio. Questo ortaggio goloso apprezza il sole e i terreni ricchi e si rivela poco tollerante al PH del suolo che dovrebbe rimanere tra 5,6 e 6,5. Il Cavolo cappucci è un tesoro di vitamine C e B6 e B9, di fibre e di minerali come il calcio.

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