Cavolo verza Bloemendaalse Gele Bio

Il Cavolo di Milano Bloemendaalse Gele è una varietà tradizionale tedesca, di tipo Burro, che si distingue per il suo colore giallo chiaro. Questo Cavolo forma una poma conica composta da foglie tenere e saporite che si consumano cotte rapidamente o in insalata. Semina sotto protezione da marzo ad aprile o in pieno campo da maggio a giugno per una raccolta da agosto a ottobre.

Conosciuto anche come Cavolo di Savoia, Cavolo increspato, Cavolo riccio o Cavolo cappuccio riccio, il Cavolo di Milano porta il nome latino di Brassica oleracea sabauda (in latino, sabauda si riferisce alla Savoia). Appartiene alla grande famiglia delle Brassicaceae (ex Crucifere).

Originario, senza sorprese, dell'Italia e più precisamente di Milano, questo cavolo cappuccio è abbastanza simile al Cavolo cappuccio ma si differenzia per l'aspetto increspato o riccio delle sue foglie. Esistono numerose varietà le cui produzioni si susseguono dalla primavera all'inverno. Scegliendo con cura i tuoi semi e distribuendo le semine nel tempo, potrai avere questo ortaggio per un periodo molto lungo.

Ortaggio autunnale e invernale per eccellenza, il Cavolo di Milano resiste bene al freddo. È delizioso crudo in insalata ma si consuma anche cotto, stufato con salsicce o persino con il pesce. Dal punto di vista nutritivo, questo ortaggio a foglia è notevole: è poco calorico e molto ricco di vitamine C e B6, contiene inoltre molte fibre e minerali come il calcio.

Nell'orto, come quasi tutti i Cavoli (quello di Bruxelles fa eccezione) il Cavolo di Milano è un ortaggio esigente, richiede un'ottima concimazione di fondo e un'umidità regolare.

Raccolta: si raccoglie quando la sua testa è ben piena tagliandolo semplicemente a livello del terreno.

Conservazione: i Cavoli cappuccio si conservano abbastanza a lungo sulla pianta e si mantengono per diversi giorni in frigorifero. Si congelano anche molto bene dopo essere stati sbollentati per 3-5 minuti in acqua bollente salata.

Il piccolo trucco del giardiniere: Principale nemico del cavolo, la Cavolaia (Pieris brassicae) è una bella farfalla bianco crema con piccole macchie nere che si risveglia già da aprile-maggio per infestare tutta l'estate divorando le sue foglie. Non farti cogliere alla sprovvista e opta per la prevenzione installando, in modo ermetico, su archetti da orto, una rete anti-insetto. Queste reti sono facili da posare e riutilizzabili per proteggere, ad esempio, le tue colture di Carote e Porri.

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