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Patata Jeannette (N°105-2)

Solanum tuberosum Jeannette (N°105-2)
Patata

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Varietà precoce, che produce tuberi dalla buccia rossa e dalla polpa soda, di colore giallo. Possono essere raccolti in anteprima, prima della maturazione. Varietà produttiva, con una buona resistenza all'oidio. Queste patate sono ideali per la cottura in acqua o a vapore e si gustano anche stufate o rosolate. Piantate i tuberi da metà marzo a maggio a seconda del clima e raccogliete 80-90 giorni dopo la piantagione. Per una coltivazione anticipata, piantate già da febbraio-marzo in serra e raccogliete 70 giorni dopo la piantagione.
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Principiante
Altezza a maturità
60 cm
Larghezza a maturità
30 cm
Esposizione
Sole
Umidità del terreno
terreno fresco
Periodo di messa a dimora migliore Marzo a aprile
Periodo di messa a dimora ragionevole Febbraio a maggio
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Periodo di raccolta maggio a Agosto
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Descrizione del prodotto

La Patate Jeannette è una varietà precoce che produce tuberi dalla buccia rossa e dalla polpa soda di colore giallo. Può essere raccolta in anteprima, prima della maturazione. Questa varietà è produttiva e presenta una buona resistenza all'oidio. Queste patate sono ideali per la cottura in acqua o a vapore e si gustano anche stufate o rosolate. Piantate i tuberi da metà marzo a maggio a seconda del clima e raccogliete 80-90 giorni dopo la piantagione. Per una coltura in anteprima, piantate da febbraio-marzo sotto riparo e raccogliete 70 giorni dopo la piantagione.

La patata è un ortaggio radice diventato imprescindibile nell'orto e nel piatto. Si tratta di una pianta perenne coltivata annualmente, che sviluppa tuberi come organi di riserva sui suoi rizomi. A parte alcune varietà come la Belle de Fontenay, le piante producono piccoli fiori in estate. Ogni pianta produrrà diverse patate, che possono essere conservate per diversi mesi e cucinate in molti modi. La patata appartiene alla famiglia delle Solanacee, come le melanzane e i pomodori. Originaria delle Ande, fu introdotta in Europa nel XVI secolo. Solo intorno al 1750 si diffuse notevolmente in Francia, grazie a Parmentier.

Esistono numerose varietà. I tuberi, più o meno allungati, hanno generalmente una polpa gialla, talvolta rossa, rosa o viola. Povera di calorie, la patata è ricca di carboidrati, ferro e potassio.

Si distinguono 3 categorie di patate in base alla consistenza della polpa:

- le varietà a polpa soda hanno una buona tenuta in cottura. Queste patate dalla forma più o meno allungata hanno una polpa fine e saporita. Sono ideali per la cottura in acqua o a vapore e si gustano anche stufate o rosolate.

- le varietà a polpa farinosa sono ricche di amido e si schiacciano facilmente. Abbastanza grosse, queste patate sono perfette per purè e zuppe. Consentono anche di ottenere patatine molto croccanti poiché tendono ad assorbire meno olio durante la cottura.

- le varietà a polpa tenera hanno una polpa morbida pur mantenendo una buona tenuta in cottura. Possono essere utilizzate in molti modi: rosolate, stufate o cotte al forno.

La raccolta: a seconda delle varietà e della loro precocità, le patate si raccolgono da maggio a ottobre. Sradicate le piante delicatamente con una forca per non danneggiare i tuberi. Lasciate asciugare le patate al sole per un giorno.

Le patate da conservazione si raccolgono a maturità, quando le foglie ingialliscono e si seccano. Le varietà precoci si raccolgono 80-90 giorni dopo la piantagione, le semi-precoce intorno ai 110 giorni, le semi-tardive verso i 120 giorni e le tardive da 120 a oltre 150 giorni.

Per quanto riguarda le patate novelle, dalla buccia molto sottile e dalla polpa saporita, vengono raccolte prima della maturità, 70 giorni dopo la piantagione. Sradicatele appena dopo la fioritura, intorno ai mesi di maggio-giugno.

La conservazione: dopo aver eliminato i tuberi danneggiati, conservate le patate in un luogo fresco, asciutto e al buio. Infatti, in presenza di luce, i tuberi verdiscono e sintetizzano un composto tossico, la solanina. Le varietà raccolte in anteprima devono essere consumate rapidamente. Le patate da conservazione possono essere conservate per diversi mesi. La durata della conservazione varia a seconda della loro precocità: le varietà tardive sono quelle che si conservano più a lungo.

Il consiglio del giardiniere: Coltivate le patate in testa alla rotazione delle colture poiché la patata è spesso considerata una coltura pulente. Infatti, l'operazione di rincalzatura e lo sviluppo delle radici lasciano il terreno pulito e soffice dopo la raccolta. Inoltre, apprezzano la vicinanza delle leguminose (fagioli, fave, piselli).

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Raccolta

Periodo di raccolta maggio a Agosto
Tipologia dell'ortaggio Ortaggio a radice
Colore dell'ortaggio giallo
Dimensioni dell'ortaggio Medio
Interesse Sapore, Produttività
Utilizzo Cucina

Porto

Altezza a maturità 60 cm
Larghezza a maturità 30 cm
Velocità di crescita normale

Fogliame

Persistenza del fogliame Deciduo
Fogliame colorato verde medio
Riferimento prodotto29840

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Piantagione e cura

Piantagione : Le patate hanno bisogno di un terreno leggero, profondo e ricco. Scegli una posizione soleggiata. Aggiungi del compost maturo in autunno, lavorandolo per 5 cm dopo aver ben smosso il terreno. La piantagione avviene in serra tra febbraio e marzo per le varietà raccolte in anticipo. Per le altre varietà, piantale da metà marzo a maggio a seconda del clima. Aspetta che il terreno raggiunga almeno i 10°C. La fioritura del lillà è spesso un punto di riferimento per iniziare la piantagione. Installa diverse varietà nel tuo orto per variare i piaceri!

Sgretola il terreno in profondità e forma file di 10 cm di profondità, distanziate di 70 cm. Posiziona i tuberi, con il germoglio verso l'alto, ogni 40 cm (o 30 cm per le prime raccolte). Copri con terra fine. Quando le piante raggiungono i 15 cm, pratica l'inerbimento riportando terra fine alla base dei fusti, su 20 cm di altezza. L'inerbimento favorirà la formazione dei tuberi e il drenaggio dell'acqua. Puoi ricoprirli nuovamente un mese dopo. Pacciamare alla base delle piante, con sottili strati successivi di erba tagliata mescolata se possibile con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sradicamento delle erbacce.

La coltivazione delle patate non richiede irrigazione, tranne in caso di caldo intenso. In questo caso, annaffia alla base senza bagnare le foglie per evitare l'insorgenza di malattie crittogamiche.

Malattie e parassiti : Le patate sono sensibili, come i pomodori, all'oidio. Si tratta di una malattia crittogamica causata dal fungo Phytophthora infestans. L'oidio si sviluppa con tempo caldo e umido. Piccole macchie appaiono, bianche sulle foglie inferiori e brune sulla parte superiore. A scopo preventivo, ecco alcuni consigli per limitare i rischi di insorgenza dell'oidio:

  • non coltivare su file vicine diverse piante della famiglia delle Solanacee: patate, pomodori, melanzane, peperoni, peperoncini... poiché sono sensibili alle stesse malattie

  • in termini di rotazione, attendi 4 anni prima di coltivare sulla stessa posizione una pianta della famiglia delle Solanacee

  • spazia le piante, sulla fila e tra le file, per favorire la circolazione dell'aria e evitare una rapida diffusione delle malattie

  • se devi annaffiare, non bagnare le foglie

  • spruzza del rame o preparazioni come decotto di equiseto o purè d'aglio

Anche la raccolta può essere ostacolata dalla cimice delle patate, un insetto dell'ordine dei coleotteri. Lo riconoscerai dalla testa gialla e dal corpo a strisce gialle e nere. La soluzione migliore, seppur un po' lunga, consiste nell'eliminarli man mano che compaiono. A scopo preventivo, semina semi di lino blu tra le tue file di patate. Semina a spaglio da aprile a giugno in solchi poco profondi. Oltre al suo effetto repellente contro la cimice delle patate, il lino renderà il tuo orto più vivace con i suoi bei fiori blu. Puoi anche intercalare dei piselli tra le tue file di patate.

Altre modalità di piantagione : Il metodo di piantagione dettagliato sopra è il più comune. Esistono altre modalità, come la piantagione sotto pacciamatura e la piantagione in torre.

La piantagione sotto pacciamatura (o sotto pacciamatura) consiste nel posizionare i tuberi sul terreno e coprirli con uno strato di pacciamatura. Questa protezione sarà completata man mano che la pianta cresce, con i tuberi che devono sempre rimanere al riparo dalla luce.

La piantagione in torre o in sacco è pratica per gli spazi ridotti ma richiede un'irrigazione regolare. La torre può essere costruita con vari materiali (legno, rete metallica, sacco, pneumatici...). I tuberi vengono posizionati su un letto di terriccio o compost. Non appena la pianta cresce, viene ricoperta di terriccio lasciando sporgere solo le ultime foglie, e così via fino in cima alla torre, consentendo ai tuberi di formarsi su tutta l'altezza del contenitore. La raccolta avviene quando le foglie sono secche.

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Cultura

Periodo di messa a dimora migliore Marzo a aprile
Periodo di messa a dimora ragionevole Febbraio a maggio

Trattamenti

Umidità del terreno Tollera annaffiature irregolari
Resistenza alle malattie Buona

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Orto, Serra
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Principiante
Tipologia di suolo Leggero
Esposizione Sole
pH del terreno Tutti
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), 130

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