Girasole Zebulon

L'Girasole annuo 'Zebulon' è una nuova varietà di Sole degli orti di statura modesta, che sorprende per il magnifico centro verde a motivo geometrico che adorna i suoi fiori giallo oro. Questa varietà fiorisce presto in stagione e in abbondanza, su lunghi steli poco ramificati, ideali per il fiore reciso. Una pianta annuale davvero facile da seminare e coltivare al sole, in tutti i tipi di terreno ben drenato ma fresco. Si utilizzerà in fondo ai aiuole, nell'orto, in un grande prato fiorito...

Il 'Helianthus annuus non è altro che il celebre girasole coltivato su larga scala per l'olio estratto dai suoi semi. Questa grande pianta annuale della famiglia delle Asteracee, addomesticata da molto tempo dall'uomo, ha un'origine controversa, ma si ricorderà che è nativa del continente americano. La varietà 'Zebulon' è una selezione orticola che non produce polline e mette quindi tutta la sua energia nel fiorire. Le piante raggiungono circa 70 cm di altezza in 2-3 mesi. Ogni stelo, ben dritto, porta un'unica infiorescenza che chiamiamo fiore. Ogni fiore è un capolino di 15 cm di diametro, di colore giallo oro, il cui centro verde è curiosamente disposto: i minuscoli fiori che lo compongono formano una sorta di spirale parabolica (la spirale di Fermat per i matematici). Il colore verde di questi fiori vira poco a poco al marrone, dalla periferia verso il centro. >La fioritura va da inizio luglio a settembre. Nelle migliori condizioni, passano 60 giorni tra il semina e l'inizio della fioritura. Il fogliame è composto da foglie di colore verde medio, semplici, a forma di cuore, alterne, talvolta opposte alla base. Sono riunite al fusto da un picciolo più o meno lungo e sono ruvide al tatto. Per ottenere semi, sarà necessario piantare un'altra varietà di girasole non sterile nel giardino.

La grande facilità di coltivazione, i grossi semi facili da far germogliare e la sua taglia ragionevole piacciono molto ai bambini che si avvicinano alle gioie del giardinaggio. Il Girasole 'Zebulon' è particolarmente adatto al fiore reciso. Si seminerà in grandi aiuole campestri, ma anche non lontano dal pollaio e dall'orto dove attirerà numerosi animali utili al giardiniere. Chiede solo sole e un terreno non troppo secco per sbocciare con tutta semplicità. Questa pianta si integrerà bene nelle zone un po' selvagge del giardino, in compagnia di verbasco, cicoria selvatica, lino, piselli perenni, grande scabiosa, gaillardia...

Prima della fioritura la pianta ottimizza la sua crescita seguendo il corso del sole. Questo fenomeno chiamato eliotropismo ha dato origine ad alcuni dei suoi nomi comuni : Eliotropio, Girasole, Sunflower, Sole degli orti..

Il girasole in cucina :

I boccioli, i petali e i semi sono commestibili. Aggiungi alcuni petali in un'insalata verde per il contrasto dei colori e il loro sapore di nocciola. I boccioli verdi possono essere sbollentati, quindi saltati nel burro all'aglio. Il loro sapore è allora simile a quello del topinambur. La polpa del seme può essere consumata cruda o grigliata.

Un vantaggio ecologico : 
Tutto l'estate, i fiori melliferi dei Girasoli attirano insetti impollinatori e farfalle nel tuo giardino. Un buon modo per migliorare l'ecosistema e favorire la produzione di frutta e verdura nel tuo orto. 
I semi ricchi di olio sono particolarmente apprezzati dagli uccelli (pappagalli, cince, tortore, cardellini, lucherini, picchi, fringuelli …). Alla fine della fioritura, raccoglili per fare felici in periodi di carestia invernale.