Garofano: consigli per la messa a dimora, la manutenzione e la semina

Botanica

Originario delle montagne e dei prati aridi dell’Asia e dell’Europa, il garofano o Dianthus, il cui nome significa «Fiore di Dio», fa parte della vastissima famiglia delle Caryophyllaceae. Alcune specie, come il garofano dei certosini, si incontrano spontaneamente nei prati calcarei, sui pendii rocciosi e nei boschi radi. Sebbene il garofano ricordi vagamente il Tagete, le due piante non appartengono alla stessa famiglia botanica. Il genere Dianthus comprende circa 300 specie di piante perenni, tra cui i garofani dei fioristi rifiorenti o non rifiorenti, i garofani piumosi (Dianthus plumarius) antichi e moderni, rifiorenti o non rifiorenti, e i garofani da giardino roccioso; comprende inoltre varietà annuali come il garofano cinese (Dianthus chinensis) e biennali come il celebre Dianthus barbatus o garofano dei poeti. Senza contare le migliaia di varietà orticole ottenute nel corso di successive ibridazioni! Questa grande famiglia riunisce specie alte o basse, con un’ampia varietà di dimensioni, forme e colori.

Tutte si sviluppano a partire da una base ramificata, talvolta legnosa, che negli anni si espande attraverso le gemme sotterranee, formando cespi densi e molto fioriferi; ogni nodo si ramifica.

Se la crescita del garofano è relativamente rapida, la sua longevità varia in base alla natura del terreno: nei terreni poveri e drenati può vivere per diversi decenni, ma solo per alcuni anni nei terreni ricchi. Può invece perpetuarsi a lungo in giardino.

Infatti, alcune specie, come il garofano dei poeti, si riseminano spontaneamente quando i fiori appassiti non vengono rimossi. La moltiplicazione per talea permette di produrre nuove piante ogni anno e di assicurare la continuità di questa perenne dalla vita breve!

Il portamento del Dianthus varia a seconda della specie: può essere arioso e arrotondato, compatto, oppure formare un cuscino erboso o presentare fusti alti ricurvi sotto il peso dei fiori. I garofani più grandi possono raggiungere quasi un metro, le specie intermedie arrivano a 30-60 cm di altezza e hanno un’ampiezza equivalente, mentre i garofani nani non superano i 10-20 cm di altezza.

I fusti sono molto corti e densi nelle specie tappezzanti o cespitose, ma più lunghi e rigidi oppure più sottili, talvolta bisognosi di un discreto tutoraggio, nelle perenni da aiuola. Le foglie (quelle dei garofani nani misurano da 1 a 5 cm di lunghezza, le altre da 5 a 13 cm) di tutte le specie e cultivar di Dianthus sono opposte, lanceolate o lineari, per lo più appuntite e spesso grigio-blu o grigio-verdi. Il Dianthus barbatus presenta una vegetazione più vigorosa, dal verde medio al verde bronzo scuro. Il fogliame argentato e molto fine di molti Dianthus dona alla pianta un fascino ulteriore. Sempreverde nelle specie perenni, rimane decorativo anche in inverno e forma bei cespi arbustivi da cui emergono, nella bella stagione, i fiori, vera attrattiva di questa perenne erbacea.

Che sia perenne o annuale, da aprile a settembre a seconda della varietà, o persino fino alle gelate, il Dianthus offre una fioritura generosa e generalmente profumata.

Il garofano può avere un solo fiore per stelo oppure più fiori. Gli steli fiorali raggiungono da 20 cm a 1 m di altezza e portano grandi boccioli che si aprono in piccoli fiori solitari, del diametro da 1 a 13 cm, oppure riuniti gli uni accanto agli altri in ombrelle o cime terminali che possono raggiungere i 15 cm di diametro. Nel Dianthus barbatus, formano densi bouquet di piccoli garofani semplici. Ogni fiore di garofano presenta una base tubolare che avvolge il calice. La forma del fiore è molto variabile: può essere semplice, con 5 petali, semidoppia o molto doppia, con 50-60 petali, più o meno arricciati, simili a un pompon di pizzo. I petali possono essere arrotondati, stropicciati, barbati, delicatamente incisi o molto frangiati. I fiori di Dianthus superbus, o garofanino frangiato, hanno la particolarità di essere formati da cinque petali divisi in strisce strette e irregolari, che conferiscono alle infiorescenze un aspetto leggermente spettinato. I colori variano dal bianco puro al rosso rubino, dal crema al giallo, passando per tutte le sfumature del rosa, dal madreperla al viola intenso. A volte bicolori, i fiori presentano contrasti più o meno marcati. I garofani si distinguono in base ai colori dei fiori: uniformi, bicolori, bordati da una sottile linea lungo il margine di ogni petalo, fantasiosi, con striature o macchie in contrasto con il colore di fondo, oppure sfumati, con la parte basale dei petali dello stesso colore dei bordi.

I garofani piumosi (Dianthus plumarius) di tipo antico hanno una fioritura piuttosto breve. Fioriscono a giugno o verso la metà dell’estate per due o tre settimane. Alcuni, come il garofano dei fioristi e i moderni garofani piumosi, offrono una fioritura rifiorente molto più lunga, che dura per tutta l’estate e per parte dell’autunno, con due o tre ondate successive. Una regolare e moderata sfioritura favorirà una nuova fioritura.

Perfetti come fiori recisi, i garofani hanno un’ottima durata in vaso e permettono di realizzare splendidi bouquet estivi, campestri e profumati, che durano quasi due settimane.

I fiori emanano un delizioso e intenso profumo speziato, che ricorda quello dei chiodi di garofano. Ricchi di nettare e molto ariosi, sono visitati assiduamente dagli insetti impollinatori.

Dopo la fioritura, lasciano il posto a capsule contenenti numerosi semi.

Dianthus Barbatus – D. plumarius – D. superbus – D. ‘Pop Star’

Dietro il suo aspetto di fiore delicato, il garofano unisce vigore e sobrietà. È una pianta robusta e senza particolari problemi, che richiede poca manutenzione. Se alcune varietà sono più sensibili al freddo e al gelo, in generale il garofano è molto rustico, e le varietà nane possono resistere talvolta anche oltre i -15 °C. La maggior parte dei garofani è compatta e vigorosa e cresce un po’ ovunque, fiorendo instancabilmente dalla primavera fino alle gelate, incurante delle piogge intense come della siccità.

Il garofano fiorisce in modo straordinario se viene collocato in pieno sole, in una posizione libera. Facile da coltivare, è una pianta poco esigente che ama il calcare e i terreni secchi, ma tollera bene tutti i terreni poveri, neutri o persino acidi, purché siano ben drenati. Cresce bene nei terreni sassosi e sabbiosi. Non teme la siccità estiva, ma al contrario detesta l’umidità, sia in estate sia in inverno. In un terreno ricco può mostrarsi più vigoroso.

Indispensabile nei giardini naturalistici, il garofano è una pianta fiorifera versatile che trova posto ovunque. Porta colore, movimento e leggerezza nelle aiuole, nei giardini rocciosi, nei mixed border e nei vasi fioriti. Trova posto anche nell’orto, nell’angolo dedicato ai fiori da recidere. Sebbene il Dianthus possa essere coltivato come esemplare isolato, è preferibile piantarlo in gruppo, ai margini o al centro di un’aiuola soleggiata, abbinato a graminacee o ad altre perenni vigorose. Nell’aiuola, pianta i garofani più grandi in massa per creare belle composizioni colorate con Nepeta, Scabiosa, Coreopsis, Gaillardia nane, Cleome o tabacchi ornamentali. Si abbina spontaneamente al fogliame grigio-verde delle Euforbie e delle Artemisie. La sua silhouette aggraziata permette di alleggerire le aiuole di perenni più imponenti: dona leggerezza accanto alle piante estive dai fiori grandi, come le dalie e le Echinacea. Le specie perenni formano un cespuglio sempreverde, con sottili foglie grigio-verdi fitte e decorative tutto l’anno. Le varietà basse sono perfette nelle aiuole rialzate, nei giardini rocciosi secchi e sulle scarpate ben drenate, tra le pietre di un muretto, dove formano cuscini fioriti poco esigenti. Si adattano molto bene alla coltivazione in vaso o in una vasca, al sole sul terrazzo o sul balcone, abbinate a Phlox subulata, geum o achillee, astri, iberidi, Aubrezia o Eliantemo. Scegli un luogo di passaggio, per esempio vicino a un ingresso, per poter apprezzare pienamente il delicato profumo di alcune varietà.

Principali specie e varietà

Il genere Dianthus comprende circa 300 specie di piante perenni sempreverdi, annuali e biennali. Senza contare le decine di migliaia di varietà orticole ottenute da successive ibridazioni. Questa famiglia riunisce specie alte o nane, offrendo una grande varietà di dimensioni, forme e colori. Si distinguono le specie rifiorenti dai garofani non rifiorenti.

• Garofani piumosi o garofani piumosi (Dianthus plumarius): rifiorenti o non rifiorenti, sono entrambi molto adatti alla coltivazione in vaso, nei giardini rocciosi e nelle bordure. Sono più compatti del garofano dei fioristi e producono steli più ramificati e grandi fiori doppi, spesso molto profumati. Sono perenni, sempreverdi e rustici. Il tipo antico offre una fioritura breve, che inizia a giugno e dura da due a tre settimane. La fioritura dei garofani piumosi moderni inizia spesso a maggio e termina a settembre, dura più a lungo e si distribuisce in due o tre successive ondate.

• Garofano dei certosini (Dianthus carthusianorum): con i suoi lunghi steli esili, presenta un portamento molto originale, con fogliame lineare e sempreverde simile all’erba. I suoi fiori semplici e dentellati compaiono in infiorescenze arrotondate e appiattite, dal rosa scuro al rosso, talvolta bianche con calice nero.

• Dianthus gratianopolitanus (Dianthus gratianopolitanus): originario di una specie montana, unisce robustezza e frugalità. È caratterizzato dal portamento compatto e tappezzante e dal fogliame blu-grigio semipersistente. Molto florifero, a maggio e giugno si ricopre di piccoli fiori semplici o doppi, dal rosa al violetto, molto profumati. La crescita di questo garofano è rapida ed è particolarmente resistente al caldo e all’umidità. Da adulto non supera i 20 cm di altezza, con un’ampiezza di 40 cm.

• Dianthus deltoides, garofano coricato o garofano delle brughiere: perfetto nei giardini rocciosi e nelle bordure di aiuola, forma un fitto prato verde scuro, talvolta bluastro, ricoperto di piccoli fiori profumati dai petali sfrangiati, rossi, bianchi o rosa, talvolta con un occhio più scuro.

• Garofano delle sabbie (Dianthus arenarius): questa specie botanica forma un discreto cuscino alto circa 30 cm, ricoperto di piccoli fiori bianchi sfrangiati e leggermente profumati, su un fine fogliame verde. Molto florifero fino a settembre.

Le annuali e le biennali:

• Garofano dei poeti (Dianthus barbatus): poco longeva e dalla vita breve, si coltiva come annuale o biennale. È tra le specie più alte e raggiunge i 70 cm di altezza. Forma cespi ramificati dalle foglie ben delineate, che portano dense infiorescenze di piccoli garofani piatti e semplici, talvolta bicolori, con petali cesellati rosa, rosso porpora o bianchi, profumati e con un occhio chiaro. Alcune nuove varietà ibride, come la serie ‘Jolt’, riuniscono cultivar selezionate per la vegetazione vigorosa, i colori vivaci, la tolleranza al caldo e al freddo e la capacità di fiorire senza sosta dalla primavera fino alle gelate.

• Garofano dei fioristi o garofano selvatico (Dianthus caryophyllus): chiamato anche garofano violacciocca o garofano Chabaud, questa pianta perenne di breve durata, coltivata come biennale, viene utilizzata soprattutto come fiore reciso. Forma cespi dal fogliame verde, sui quali compaiono fiori doppi molto profumati, rosa porpora, salmone, bianchi o rossi, da maggio a giugno per le varietà non rifiorenti e da giugno fino alle gelate per le varietà non rifiorenti.

• Garofano cinese (Dianthus chinensis): è una pianta poco rustica e di breve durata, che produce numerosi fiori poco profumati, dal porpora scuro al rosso violaceo, spesso macchiati o striati di bianco, che sbocciano senza interruzione dall’estate all’autunno.

Dianthus gratianopolitanus – D. plumarius – D. deltoides – D. barbatus – D. arenarius

I nostri preferiti

Dianthus plumarius Doris - Garofano strisciante

Adoriamo le sue corolle sfrangiate rosa chiaro con sfumature salmone.

• Periodo di fioritura Maggio a Settembre
• Altezza a maturità 25 cm

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Dianthus alwoodii Romeo - Garofano

Un'intramontabile meraviglia nei giardini rocciosi.

• Periodo di fioritura Maggio a Settembre
• Altezza a maturità 40 cm

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Dianthus carthusianorum - Garofanino dei Certosini

Una bella pianta perenne dal fogliame molto lineare e verde e dai piccoli fiori rosa acceso.

• Periodo di fioritura Luglio, Agosto
• Altezza a maturità 40 cm

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Dianthus deltoides Albiflorus - Garofanino minore

Un piccolo cuscino sempreverde e tappezzante, molto florifero.

• Periodo di fioritura Maggio a Luglio
• Altezza a maturità 15 cm

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Dianthus gratianopolitanus Badenia - Garofano di Grenoble

Un piccolo cuscino compatto, blu-grigio e semipersistente, molto florifero!

• Periodo di fioritura Maggio a Ottobre
• Altezza a maturità 15 cm

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Dianthus arenarius - Garofano delle sabbie

Magnifico con i suoi petali bianchi sfrangiati e leggermente profumati.

• Periodo di fioritura Luglio a Settembre
• Altezza a maturità 25 cm

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Cerchi un garofano molto profumato? Scopri la nostra scheda con i consigli: “Garofani: quali sono i più profumati”.

Messa a dimora

Quando piantare il Dianthus?

Il garofano si mette a dimora in primavera, da marzo ad aprile, oppure in autunno, da settembre a ottobre, al di fuori dei periodi di gelo e siccità.

Dove piantare il Dianthus?

Facile da coltivare, cresce un po’ ovunque nei climi temperati e si adatta anche alla zona costiera. Dalla notevole rusticità (oltre – 15 °C), resiste al gelo e sopporta bene la siccità estiva. Richiede una posizione soleggiata o appena ombreggiata e libera. Ama i terreni calcarei, ma si adatta bene a tutti i terreni ben drenati. Teme i terreni argillosi che trattengono l’acqua, preferendo terreni permeabili e sassosi, da asciutti a freschi. In un terreno fradicio o argilloso, sarebbe più vulnerabile alla ruggine o ad alcuni virus che potrebbero essergli fatali.

È una pianta versatile, che si trova bene in ogni tipo di posizione luminosa e calda. Il Dianthus si coltiva come esemplare isolato, ma preferibilmente in gruppo, ai margini o al centro di un’aiuola soleggiata, abbinato a piccole graminacee e ad altre piante perenni vigorose per creare tocchi di colore: Campanula, Nepeta, Veronica, aster nani, alissi, Nigella damascena, Phlox subulata, achillee o ancora Eliantemi. Nell’orto trova posto anche nell’area riservata ai fiori da recidere per la realizzazione di mazzi. Le varietà basse sono perfette nelle aiuole rialzate, nei giardini rocciosi asciutti, sui pendii ben drenati e tra le pietre di un muretto, dove formano cuscini fioriti poco esigenti. Si adattano molto bene anche alla coltivazione in vaso, sul terrazzo o sul balcone.

Come piantare?

Facili da coltivare, una volta ben affrancate queste piante perenni e rustiche non richiedono cure particolari. Il segreto? Il terreno deve essere leggero, fresco durante l’estate e soprattutto ben drenato (un eccesso d’acqua in estate come in inverno sarebbe fatale).

• Metti a bagno i vasetti nell’acqua prima della messa a dimora
• Decompatta il terreno e lavoralo bene.
• Scava una buca larga il doppio del volume del vasetto
• In un terreno pesante, incorpora della ghiaia per migliorare il drenaggio
• Pianta il garofano in una miscela di terriccio e terreno da giardino, facendo attenzione a non interrare le foglie basali. Nelle zone umide, piantalo rialzato.
• Prevedi 6-7 vasetti per m²
• Distanza le piante di 25 cm al momento della messa a dimora
• Riempi la buca con il terreno
• Compatta leggermente
• Annaffia poco all’inizio per favorire l’attecchimento

Coltivazione del garofano in vaso

• Distribuisci sul fondo del vaso uno strato di palline di argilla espansa o di ghiaia per evitare i ristagni d’acqua
• Pianta in una miscela ben drenante composta da terriccio, terreno da giardino e ghiaia
• Posiziona al sole
• Evita di lasciare acqua nei sottovasi: i Dianthus detestano avere i piedi nell’acqua
• Somministra un concime equilibrato in primavera

Manutenzione e cura

Molto resistente alle malattie, una volta ben insediato, il garofano richiede poche cure e si rivela una pianta perenne senza problemi, purché il terreno rimanga perfettamente drenato

• Eliminare i fiori man mano che appassiscono per favorire la comparsa di altri fiori. Diradare i boccioli più moderatamente sulle piante anziane.
• I garofani dei fioristi e i garofani piumosi possono richiedere un leggero tutoraggio per sostenere gli steli fiorali
• Raccorciare leggermente il cespo dopo la fioritura estiva per favorire la rifioritura a settembre nelle varietà rifiorenti
• Una leggera pulizia o il raccorciamento di una parte del fogliame disseccato con la cesoia, a livello del suolo, alla fine dell’estate è sufficiente per conservare un portamento denso e garantire la fioritura nella stagione successiva.
• Annaffiare in caso di siccità prolungata: tollera molto bene i periodi di caldo intenso
• Realizzare margotte o talee per perpetuare la pianta

Moltiplicazione

La divisione del cespo è un’operazione molto delicata. Non la consigliamo, anche perché il garofano si semina e si moltiplica per talea molto facilmente.

Per semina

Questa pianta perenne è molto facile da coltivare a partire dal seme. I semi germinano in 1-3 mesi. A seconda della specie, le semine si effettuano in periodi diversi dell’anno. Le semine delle specie annuali si fanno in febbraio-marzo. Le specie nane si seminano da ottobre a marzo sotto telaio, mentre le specie biennali e le perenni si seminano a dimora in autunno oppure al riparo in marzo-aprile.

• Semina in una terrina, sulla superficie di un terriccio leggero e umido
• Non ricoprire i semi, che hanno bisogno di luce per germogliare
• Conserva a una temperatura compresa tra 15-20 C° e alla luce
• Mantieni il Substrato umido ma non zuppo; la germinazione richiede solitamente da 7 a 30 giorni.
• Trapianta le piantine nei vasetti quando hanno due o tre foglie
• Trapianta a maggio, in Piena terra, quando l’apparato radicale è sufficientemente sviluppato e il rischio di gelate è scongiurato.

Per talea

La moltiplicazione per talea è un metodo facile per moltiplicare tutti i garofani. La percentuale di attecchimento è molto alta.

• In estate, preleva un fusto non fiorifero di alcuni centimetri sotto un nodo. Elimina le foglie alla base.
• Pianta i due terzi del fusto in un vasetto, in un Substrato leggero composto da Terreno da giardino, sabbia e terriccio.
• Inumidisci regolarmente le talee e mantienile al riparo dal gelo
• Dopo circa 2 mesi, rinvasa le talee in vasi
• Metti a dimora la primavera successiva, in aprile-maggio, quando ogni rischio di gelate è scongiurato.

Per saperne di più, consulta le nostre schede di consigli: “Moltiplicare per talea e seminare i garofani”; leggi anche il nostro tutorial: Come moltiplicare per talea i garofani?.

Associare

Il garofano è una pianta versatile, adatta a ogni angolo del giardino. Fiorisce nelle aiuole, lungo i vialetti soleggiati e nelle Mixed border all’inglese. Nell’orto trova posto nell’angolo dedicato ai fiori da recidere. La sua silhouette aggraziata e leggera permette di alleggerire le aiuole di perenni più imponenti.

Nelle aiuole, pianta i garofani più alti in gruppi numerosi per creare belle scene dai colori vivaci con Nepeta, Scabiosa, Coreopsis, Gaillardia nane, cleome o tabacchi ornamentali.  Il fogliame argentato e sempreverde del Dianthus si mescola spontaneamente con il fogliame grigio-verde delle Euforbie e delle Artemisie, portando leggerezza accanto a piante estive dai fiori grandi come dalie ed Echinacea.

Le varietà basse sono perfette nelle aiuole rialzate, nei giardini rocciosi asciutti, sulle scarpate ben drenate e tra le pietre di un muretto, dove formano cuscini fioriti poco esigenti. Si adattano molto bene alla coltivazione in vaso o in una vasca, al sole sul terrazzo o sul balcone, abbinate a Phlox subulata, geum o achillea, agli astri, agli iberidi, alle Aubrezia o agli Eliantemi. Scegli un luogo di passaggio, ad esempio vicino a un ingresso, per poter apprezzare pienamente il soave profumo di alcune varietà.

E per trovare ancora più ispirazione, scopri la nostra scheda con i consigli: “Garofani: 6 idee per abbinarli”