Peperone Bellkaro F1

Il Peperone bianco Bellkaro F1 è una varietà ibrida che si distingue per il colore bianco avorio dei suoi frutti, che poi virano al beige, al giallo chiaro e infine al rosso.  I suoi peperoni sono di forma quadrata, regolari, carnosi, succulenti e dal sapore molto dolce, piacevolmente zuccherino.  Sono perfetti per preparare peperoni ripieni o per dare colore alle spiedini, mescolati con peperoni di colori diversi. La pianta è compatta e robusta, con una produttività media. Esigente in calore, il peperone richiede un terreno molto ricco e leggermente umido. Le piantine in mini zolle del Peperone Bellkaro F1 vengono piantate da aprile a giugno, dopo le gelate, per una raccolta da luglio-agosto a ottobre.

Il Peperone e il Peperoncino provengono dalla stessa pianta ! Sono selezioni successive che hanno permesso di ottenere il Peperone, dal sapore dolce, e il Peperoncino, dal sapore piccante. La forza dei Peperoncini si misura sulla scala di Scoville, che va da 0 a 10 (0 corrisponde al Peperone). Sono stati introdotti in Europa da Cristoforo Colombo e si sono diffusi rapidamente in tutto il mondo. Ad eccezione di alcune varietà, il Peperone e il Peperoncino sono piante coltivate annualmente sotto i nostri climi.

Fanno parte della famiglia delle Solanacee e si suddividono in cinque grandi specie : Capsicum annuum (la più comune), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, e Capsicum pubescens.

I frutti, inizialmente verdi, assumeranno la loro tonalità definitiva durante la maturazione : bianco avorio, rosso, giallo, marrone, arancione, porpora… La loro forma è variabile : quadrata, allungata, semi-lunga...

I Peperoncini e i Peperoni sono ricchi di vitamine e antiossidanti tra cui la capsaicina, responsabile del sapore più o meno piccante di questi frutti.

In cucina, i Peperoni e i Peperoncini sono presenti in molte cucine del Mondo e si cucinano in molteplici modi. I Peperoni si consumano crudi o cotti, ripieni, marinati, grigliati, nelle insalate, nelle ratatouille… mentre i Peperoncini, freschi o essiccati, esaltano e danno sapore ai piatti in base alla loro forza.

Queste verdure-frutto sono piante esigenti, che richiedono un terreno molto ricco e apprezzano le esposizioni al pieno sole.

La raccolta : la raccolta avviene da agosto a ottobre (o già da luglio per alcune varietà), tagliando il peduncolo con un cesoie o un coltello.

La conservazione : i Peperoni e i Peperoncini si conservano diversi giorni in frigorifero. È inoltre possibile congelarli o essiccarli.

Il piccolo trucco del giardiniere : Vi consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di sfalci, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sradicamento delle erbacce. Potete anche optare per una pacciamatura minerale (mattoni, ardesie…) che permetterà di accumulare calore.

Nota : Attenzione, le nostre giovani piantine in mini zolle sono prodotti professionali riservati ai giardinieri esperti : una volta ricevuti, trapiantateli e conservateli al riparo (veranda, serra, chiusura a cupola...) a una temperatura superiore a 14°C per alcune settimane prima di metterli all'esterno non appena i rischi di gelate saranno definitivamente scongiurati.