Ravanello Rotondo rosso Saxa 2

Il radish Tondo rosso Saxa 2 è una varietà estiva che produce radici rotonde, rosse vivaci. È precoce, soda e saporita.

Il radish è una pianta orticola abbastanza rustica annuale o biennale, della famiglia delle Brassicacee, di cui si consuma principalmente la radice cruda, ma anche le foglie appena raccolte possono essere aggiunte a zuppe o minestre.

Probabilmente conosciuto fin dall'età neolitica, il radish sarebbe originario dell'Estremo Oriente. Il nome "radish" deriva dal latino radix, che semplicemente significa radice. Anche se fu molto consumato dagli antichi egizi, dai romani e poi nel Medioevo, in forme probabilmente diverse da quelle che conosciamo oggi, è solo a partire dal XVI secolo che il radish nero arriva in Francia, e nel XVIII secolo che si inizia a consumare i radish neri e i piccoli radish rossi e bianchi.

Esistono radish di diversi colori, dal rosso per i più comuni, ma anche rosa, bianco o grigio. Sono generalmente classificati in 2 grandi tipi: i radish da tutti i mesi rappresentati da varietà a radice piccola e i radish raves rappresentati da varietà a radice lunga. Si trovano anche i radish giapponesi o "daikon" che presentano una lunga radice bianca e conica, a volte commercializzata come navet.

Il radish d'inverno ha una grossa radice a fittone con buccia nera, rosa o violacea. La sua polpa è bianca. Le sue foglie sono verdi e tagliate formando un ciuffo compatto alla base della pianta. Il suo sapore è molto più forte di quello del radish da tutti i mesi. Di sapore pungente, si gusta cotto, come i navet, o crudo, come le carote.

Il radish d'inverno ha molte virtù, contiene vitamina C e zolfo, ma anche fosforo e magnesio. È antiscorbuto e diuretico ed è raccomandato alle persone affette da problemi di fegato e cistifellea.

Raccolta e conservazione

La raccolta del radish da tutti i mesi e del radish estivo avviene tra 4 e 6 settimane dopo la semina. Raccolte regolari non appena i radish sono formati, senza lasciarli però crescere troppo, permettono di limitare il rischio che diventino vuoti e indigesti. I radish da tutti i mesi o estivi vanno consumati rapidamente. Le foglie appena raccolte possono essere cucinate in una deliziosa zuppa.

La raccolta del radish rave avviene tra 4 e 5 mesi dopo la semina. Raccogliendo sollevando delicatamente con una forca-biella e lasciando asciugare sulla terra prima di portarli dentro. Se rimangono in terra durante l'inverno, copri il terreno con della paglia.

I consigli del giardiniere

Sembrare sulla stessa fila e allo stesso tempo radish e carote permette di distanziare naturalmente i semi di carota. Una volta fatto, la raccolta dei radish lascerà spazio alle carote per crescere.

Per avere radish croccanti durante tutta la stagione è buono spargere le semine.

Una semina ogni 2-3 settimane permette di avere radish sempre perfetti da consumare.

Puoi anche seminare i tuoi radish in vasi da giardino, con terriccio e un'irrigazione regolare.