Cicoria à larges feuilles Améliorée Pan di zucchero

Il Radicchio a Foglie Larghe Migliorato Pain de Sucre - Vilmorin è una pianta ortaggia biennale alta da 30 cm a 60 cm. Coltivata per le sue foglie larghe, intere e nervate, forma un cespo di foglie allungate bianche al cuore che si consumano crude in insalata o cotte come gli spinaci. Periodo di semina da maggio ad agosto per un raccolto 6-8 mesi dopo la semina.

Il radicchio selvatico era già coltivato dai Greci e dai Romani, è originario dell'Europa, dell'Asia e dell'Africa del Nord. Non bisogna confondere il radicchio selvatico con il radicchio riccio e il radicchio scarola apparsi in Francia nel XIV secolo. Nel Medioevo, era considerato una pianta magica.

Le foglie di radicchio selvatico si consumano crude in insalata o come guarnizione dei piatti oppure cotte al sugo, gratinate, alla crema, brasate o alla besciamella. Il radicchio ha anche virtù depurative e lassative.

Il radicchio selvatico richiederà un apporto di compost ben decomposto (3 kg/m²).

Raccolta: i radicchi vanno raccolti man mano che servono.

Conservazione: si conservano alcuni giorni al fresco dopo il raccolto.

Il piccolo trucco del giardiniere: Effettuare regolari sfalci e sarchiature e è consigliata una pacciamatura in caso di siccità.