Cetriolino del Sikkim (semi)

Il cetriolo del Sikkim è una varietà di Cucumis sativus antica, originaria delle regioni dell'Himalaya del Sikkim e del Nepal, scoperta nell'est Himalayano nel 1848 da Sir Joseph Hooker. Produce dei frutti insoliti : di forma ovale, con la buccia spessa, bruna e screpolata a completa maturazione. Questo grosso frutto cilindrico che può raggiungere i 30 cm. Inizialmente di colore verde scuro, offre una polpa non acida, di colore verde pallido a leggermente giallo. Conservati correttamente dopo il raccolto, possono essere conservati per diversi mesi. È anche il più rustico dei cucumis. La sua polpa è di ottima qualità gustativa e si consuma cruda in insalata o cotta (ripiena o saltata). Semina da aprile a giugno, per un raccolto da luglio a ottobre.

I cetrioli apprezzano i terreni leggeri, sciolti, freschi e ricchi di humus. Amano le esposizioni soleggiate e le temperature comprese tra 18 e 22°. Sono verdure piuttosto esigenti in acqua che vanno annaffiate regolarmente. Il cetriolo è, insieme al pomodoro, una delle verdure principali dell'estate: rinfrescante, poco calorico, si gusta in insalata composta o da solo con, ad esempio, una salsa a base di yogurt, limone e aneto, per preparare il celebre tzatziki.
Esistono due grandi tipi di cetrioli: le varietà "da forzare" destinate alla coltivazione in serra e quelli adatti alla coltivazione in piena terra. Possono essere lisci o spinosi, lunghi o medi. Accanto a queste varietà classiche, si trovano anche cetrioli più "esotici" come il Cetriolo del Kenya o il Cetriolo Serpente, che sono generalmente più esigenti in calore.

Raccolta : la raccolta dei cetrioli avviene quando hanno raggiunto la loro dimensione definitiva, prima che il loro colore diventi giallo. Attenzione: i frutti troppo maturi diventano amari. Ricordati di effettuare una raccolta regolare per favorire la formazione di nuovi frutti.

Conservazione : i cetrioli si conservano per diversi giorni in frigorifero. Per godere più a lungo del tuo raccolto, puoi anche conservarli in barattoli tramite fermentazione lattica o ancora sott'aceto.

Il piccolo trucco del giardiniere : come tutte le cucurbitacee, il cetriolo può essere soggetto all'oidio: compare allora una muffa bianca sul fogliame. È necessario eliminare le foglie troppo colpite e effettuare una spruzzatura di zolfo bagnabile ogni 2 settimane. A titolo preventivo, evita di annaffiare il fogliame e assicurati di ventilare bene la tua serra se la coltivazione avviene in serra. Una spruzzatura di decotto di equiseto può anche essere effettuata per rafforzare la resistenza del fogliame. Una spruzzatura di purin d'ortica permette di combattere efficacemente gli attacchi di afidi.
Pianta le tue insalate e fagioli parallelamente, i tuoi cetrioli apprezzano la loro vicinanza.