Cosa seminare a fine estate nell’orto? A fine agosto, presi dall’entusiasmo per i raccolti o sommersi dai preparativi per la ripresa delle attività, i giardinieri trascurano spesso le ultime semine della stagione. Io non faccio eccezione. E quando arrivano le vacanze estive, per alcuni ortaggi è già quasi troppo tardi!

Nell’orto, seminare a fine estate per raccogliere fino alla primavera

Anche se in autunno si torna a gustare il sapore delicato della zucca e delle altre cucurbitacee, è piacevole avere un po’ di “verde” nel piatto: una piccola insalata di valerianella per accompagnare le barbabietole, una bella manciata di spinaci saltati rapidamente in padella, una gustosa cicoria. Ricordiamo anche il sapore della rapa, ingrediente indispensabile per le zuppe invernali… Ma pensiamo pure ai periodi di scarsità all’inizio della primavera, quando il cesto della raccolta rimane desolatamente vuoto.
Pronto a seminare? Ecco quindi, come promemoria, un elenco non esaustivo di ortaggi da seminare già da oggi (fino alla fine di ottobre per alcuni), per riempire i cesti di raccolta dall’autunno alla primavera.

7 ortaggi da seminare, da fine agosto a fine ottobre, nell’orto

1) Le cicorie, tutte le cicorie!

Le cicorie, crude o cotte (al forno o stufate…), sono insalate invernali indispensabili. Non mi dilungo, ne abbiamo già parlato qui…

2) Le rape

La rapa gialla 'Boule d’Or', dal bel colore ambrato e dal sapore molto delicato, è tra i miei ortaggi invernali preferiti. È molto apprezzata dai bambini, nelle zuppe e nelle puree, ma anche farcita. Le varietà 'de Croissy' e 'Noir Long' sono altrettanto adatte alla coltivazione autunnale e si seminano fino alla fine di settembre.

3) La valerianella

Molto ricca di vitamina C e ferro, la valerianella è uno degli ortaggi “energizzanti” dell’inverno. Permette di preparare gustose insalate. Hai mai provato ad abbinarla a kiwi, avocado e qualche pinolo? È una vera delizia! 'Vit' è una varietà rinomata per la produttività, la crescita rapida e l’ottima qualità gustativa. Resistente al freddo e precoce, 'Verte de Louviers' è anch’essa di ottima qualità. Più avanti in autunno, semina la 'Verte de Cambrai': più tardiva, ti garantirà raccolti fino a marzo.

4) Lo spinacio

Lo spinacio, anche se poco apprezzato dai bambini, è un ortaggio delizioso e pratico. Si consuma crudo in insalata, allo stadio di giovane foglia già dall’autunno, oppure cotto, a maturazione completa, fino alla fine di aprile. Tra le varietà invernali troverai naturalmente 'Géant d’hiver', ma anche 'Monstrueux de Viroflay' e 'Parys', un ibrido F1 particolarmente resistente al freddo e alle malattie.

ortaggi da seminare a fine estate

Rapa Boule d'Or, valerianella e spinacio Géant d'Hiver

5) I ravanelli lunghi

Nell’orto, i ravanelli lunghi sono ancora poco coltivati. Eppure sono facili da coltivare e offrono una grande varietà di colori! Perché non provare 'Rose d’Hiver de Chine'? Il nome fa sognare, vero? La polpa, bianca e croccante, tagliata a fettine molto sottili, è ideale in insalata o semplicemente su una fetta di pane imburrato. 'Chandelle de Glace' ha invece una bella buccia color avorio ed è altrettanto saporito, così come i ravanelli 'Noir long d’hiver de Paris' e 'Violet de Gournay'. Infine, tutte queste varietà si conservano molto bene.

6) Le lattughe invernali

Con l’abbassarsi delle temperature torna possibile seminare le lattughe. Non rinunciarci: bisogna aspettare un po’, ma poterle raccogliere già da marzo dà molta soddisfazione. 'Merveille d’Hiver', 'Brune d'Hiver', 'Artic King' e 'Bourguignonne' (detta 'Grosse Blonde d’Hiver') sono tutte molto rustiche e resistono bene al freddo invernale.

7) I cavoli cappucci primaverili

I cavoli cappucci 'Cœur de Bœuf des Vertus', 'Cœur de Bœuf moyen de la Halle' e 'Cabus express' (più piccolo) sono tre varietà precoci, rinomate per produrre rapidamente, in primavera, belle teste coniche dalle foglie tenere. Non rinunciarci!

ortaggi da seminare a fine estate e in autunno

Ravanello lungo, lattuga Brune d'Hiver e cavolo cappuccio Cœur de Bœuf Moyen de la Halle

Ora conosci tutto sulle semine di fine estate nell’orto 🙂 Vedrai, sono tutte facili da realizzare e, in caso di dubbio, consulta le schede di coltivazione.

Alcune di queste colture potrebbero richiedere una piccola protezione in caso di inverno rigido; ne parlerò al momento opportuno. Segui il blog o, meglio ancora, iscriviti alla newsletter per ricevere una notifica sui nuovi articoli!