Coltello da cucina Opinel - Lama in acciaio al carbonio

 Un coltello sempre utile in cucina. Maneggevole, efficace e complementare. Il suo manico in legno di faggio naturale conferirà un toppo rustico e tradizionale alla tua cucina. È realizzato in acciaio inossidabile martensitico che presenta un'elevata durezza grazie all'aggiunta di azoto (0,15%) e una resistenza alla corrosione superiore grazie all'alto tenore di cromo (16%).

Lama di 10 cm in acciaio Inossidabile che garantisce un taglio di alta qualità. Manico in legno di faggio verniciato per resistere allo sporco e all'acqua. Piccolo, maneggevole e francese, ti sarà molto utile in giardino e in cucina, per tagliare le tue verdure.

Classificato nel 1985 dal Victoria and Albert museum tra i 100 migliori design, esposto al museo d'Arte Moderna di New York, l'Opinel è uno dei coltelli francesi più famosi. È stato creato nel 1890 da Joseph Opinel, allora diciottenne, e il suo successo non è mai venuto meno da allora. Già nel 1897, la gamma è completa con le sue 12 misure. Il marchio « La main couronnée » è stato depositato nel 1909.

L'acciaio inossidabile 12C27 modificato di Sandvik sviluppato per Opinel è rinomato per la sua affilatura e facilità di manutenzione. L'acciaio inossidabile in grado di subire il trattamento termico che gli conferisce la sua buona durezza è chiamato martensitico. Ha un tenore di carbonio almeno pari allo 0,40% che permette di ottenere un filo molto soddisfacente senza essere sensibile alla corrosione. Durezza della lama 57-58 HRC. La lama tradizionale dell'Opinel è detta lama Yatagan. La sua forma è ispirata a una sciabola turca, con la punta rialzata. La lama è molata secondo un profilo bombato esclusivo che garantisce la robustezza della lama e permette riaffilature performanti.

Il faggio è il legno più utilizzato per la fabbricazione dei manici Opinel. Proveniente da coltivazioni francesi, è duro, resistente e facile da lavorare. Di aspetto omogeneo, il suo colore chiaro varia dal giallo al rosato. È riconoscibile dalla presenza di numerosi piccoli tratti scuri. Il manico è verniciato per essere meglio protetto dall'umidità e dallo sporco.

Inventato nel 1955 da Marcel Opinel, l'anello di sicurezza Virobloc equipaggia tutti i coltelli a serramanico a partire dal N°06. Tagliato in acciaio inossidabile, il Virobloc è costituito da due parti: una parte fissa e una parte scorrevole. Oltre al blocco della lama in posizione aperta (sicurezza d'uso), è ora possibile bloccare la lama in posizione chiusa (sicurezza di trasporto).