Mentha Gattefossei Bio - Menta

La Menta Gattefossei o Menta di Gattefosse è una varietà con foglie allungate che emanano un profumo speziato. È tappezzante e rampicante. Questa pianta erbacea, rustica e perenne, può essere coltivata in piena terra o in vaso. Raggiungerà un'altezza di 20-30 cm. Piantumazione in primavera o in autunno, raccolta da marzo a ottobre.

La Menta è una pianta aromatica cespugliosa, con fogliame molto profumato. Appartiene alla famiglia delle Lamiacee, come la melissa. Posizionatela preferibilmente in un luogo semi-ombreggiato, anche se la Menta può adattarsi praticamente ovunque. È una pianta perenne che verrà coltivata per due o tre anni perché, dopo di che, tende a esaurirsi e a diventare meno produttiva. Scegliete attentamente il luogo in cui volete piantarla: la Menta si propaga molto velocemente grazie alle sue radici striscianti. Potete anche coltivarla in vaso, il che permette di controllarne l'espansione. È ideale da coltivare nell'orto poiché la Menta è nota per allontanare gli insetti indesiderati dal giardino, come afidi e formiche, così come alcuni roditori. Per quanto riguarda la raccolta delle foglie, questa si effettua durante tutto l'anno, principalmente da marzo ad ottobre.

Esistono numerose varietà di menta, tra le più conosciute la menta verde, la menta piperita, la menta poleggio e la menta citronata. A seconda delle varietà, le foglie offriranno una vasta gamma di profumi. In cucina, utilizzatele dall'antipasto al dessert, per aromatizzare insalate e verdure crude, grigliate estive, salse a base di yogurt o frutta. Le foglie sono anche deliziose in infusione, nel tè o nel cioccolato caldo.

Raccolta: le foglie vanno raccolte man mano che ne avete bisogno. Scegliete le foglie più grandi e tagliate il fusto completo per favorire le nuove crescite. Preferibilmente raccogliete al mattino per godere al meglio delle qualità aromatiche della menta. Se desiderate far essiccare le foglie, raccogliete i fusti prima della fioritura.

Conservazione: L'ideale è consumare le foglie appena tagliate. Se non utilizzate le foglie fresche, fate essiccare i fusti e conservate le foglie in un barattolo chiuso ermeticamente e al riparo dalla luce.

Il piccolo trucco del giardiniere: Se desiderate coltivare della menta nell'orto limitandone l'espansione, piantatela in un vaso e seppellitelo al centro del vostro giardino! Scegliete un vaso abbastanza grande e dividete regolarmente i ciuffi, in autunno o in primavera.