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Basilico

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Il Basilico – Specie di Ocimum – della famiglia delle Lamiacee è una pianta erbacea annuale coltivata nell'orto delle Piante aromatiche per le sue foglie. Una sola di esse in un piatto, ed è un raggio di sole prima dell'estate. Una pianta di Basilico sul davanzale della finestra della cucina è già un omaggio alla cucina mediterranea o, a seconda della varietà, alla cucina asiatica: Thai, Vietnamita ecc. Tutte vi fanno regolarmente appello. Fresche o essiccate, le foglie si incorporano come condimento nelle insalate, nelle marinature o come ingrediente principale nel pesto. Il Basilico è rinomato per facilitare la digestione e avrebbe proprietà ipoglicemizzanti. Per saperne di più sul basilico, su come seminarlo e piantarlo, nell'orto o in vaso, scopri il nostro consiglio: "Il Basilico: come seminare, piantare e coltivare"

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