Melo colonnare Versailles

Il portamento colonnare e lo sviluppo contenuto del melo Versailles® Delgrico si adattano bene ai giardini con poco spazio, alla coltivazione in vaso su balcone o terrazza, o alla realizzazione di una piccola siepe fruttifera. Si tratta di una varietà molto rustica e vigorosa, produttiva, molto resistente alla ticchiolatura e alla peronospora. Saporita, la mela Versailles Delgrico è un frutto di forma arrotondata, di calibro medio, dalla buccia bicolore, striata di rosso su sfondo verde con pori marcati. La sua polpa croccante, biancastra e soda, è molto succosa, fruttata e dolce. A partire dalla fine di settembre, i frutti si consumano subito dopo il raccolto e possono essere conservati fino a febbraio. Con un alto contenuto di zuccheri, è una mela tonica molto piacevole da mangiare. Eccellente in torta, in composta o in padella, la Versailles è anche molto apprezzata in ricette salate. La presenza di altre varietà di meli nelle vicinanze migliorerà l'impollinazione e quindi la produzione.

Il Malus domestica, chiamato anche scientificamente Malus communis o Malus pumila, è comunemente chiamato Melo comune o domestico. Appartenente alla famiglia delle Rosacee. Presente in Francia e in Europa fin dall'antichità, è un albero da frutto originario delle foreste dell'Asia centrale. La sua rusticità è eccellente, probabilmente è il frutteto più coltivato nell'Europa settentrionale. Esistono circa 20.000 varietà di cui circa 10.000 di origine americana, 2.000 di origine inglese e 2.000 di origine cinese. Il Malus domestica Versailles® 'delgrico' è una recente creazione delle Piantagioni Georges Delbard, in Francia.

Elegante, il Melo Versailles è un piccolo albero dal portamento colonnare e compatto che raggiunge un'altezza di 2 a 3 m con una larghezza di circa 40 a 60 cm a maturità. Il suo fogliame è composto da grandi foglie, ovali, di colore verde-marrone sopra, bianco-verdastro sotto, profondamente dentate. La fioritura rosa chiaro avviene in aprile-maggio, che di solito la protegge dal gelo. I fiori vengono distrutti dal gelo a partire da -2 a -3 °C. Il Melo colonnare Versailles Delgrico è una pianta rustica che sopporta temperature vicine ai -30 °C, è adatto alla coltivazione in tutte le regioni francesi. Si tratta di una varietà parzialmente autofertile (diploide) che si feconda abbastanza bene, ma la presenza di altre varietà di meli nelle vicinanze migliorerà l'impollinazione e quindi la produzione. Le varietà di Melo colonnare come Amboise®, Azay-Le-Rideau®, Ballerina® Polka, Ballerina® Maypole, Ballerina® Valse, Cheverny®, Chenonceau®, Chinon®, Courson®, Pomfital, Rhapsodie®, Vaux Le Vicomte®, Versailles®, Villandry® sono adatte per incrociare l'impollinazione. Il melo Reine des Reinettes può svolgere anche questa funzione. Meli ornamentali come i Malus Perpetu Evereste e John Downie fioriscono abbondantemente, possono essere eccellenti impollinatori.

Il Melo Versailles è una varietà vigorosa, con una rapida e produttiva messa a frutto. La fruttificazione, omogenea e abbondante, inizia verso la fine di settembre e si protrae fino a ottobre. La mela si consuma sia cruda che cotta, in compote, nei dolci, in abbinamento a formaggi o come contorno a piatti salati, con salsicce, maiale o in insalate. Facile da consumare, la mela apporta una grande sazietà. Ricca di carboidrati e fruttosio, è tonica, energizzante e idratante. La presenza di vitamine A, B, C ed E, di minerali, antiossidanti e fibre rende la mela un alleato della salute. I frutti possono essere conservati fino a febbraio. La conservazione può avvenire in un luogo fresco, sano, al riparo dalla luce a una temperatura di circa 8 a 10 °C o in una cella frigorifera, ermetica all'aria esterna, a una temperatura di 1 a 3 °C. La mela emette etilene, un gas che favorisce la maturazione dei frutti. Per accelerare la maturazione degli altri frutti o verdure, posiziona le mele accanto ad essi.

Molto popolare, grazie ai suoi frutti, il melo trova il suo posto nel giardino per il piacere dei piccoli e dei grandi. Tra una vasta gamma di meli, è facile trovare la varietà che meglio si adatta ai propri desideri.