Thymus vulgaris Gold - Timo

Originario dell'Europa occidentale e meridionale, dove si trova allo stato naturale nei ghiaioni e nelle macchie, il Timo comune è un sottarbusto che appartiene alla famiglia delle Lamiacee. Forma piccoli cespugli profumati il cui fogliame persiste in inverno. Questa pianta mellifera offre piccoli fiori in estate, il cui colore varia dal bianco al rosa-malva a seconda delle varietà. Questa varietà 'Gold' forma un bel cuscino di 20-30 cm in tutte le direzioni, coperto da foglie molto piccole il cui colore varia dal verde-giallo al dorato a seconda della stagione. Il suo fiore è quasi bianco.

Il Timo è un'aromatica resistente e facile da coltivare, che ama i terreni poveri, leggeri o addirittura sassosi e ben drenati. Se il vostro terreno è piuttosto umido e argilloso, vi consigliamo piuttosto di coltivarlo in vaso dove si troverà molto bene.

Raccolta: Il Timo può essere raccolto durante tutto l'anno poiché le sue foglie sono persistenti. Raccogliete preferibilmente al mattino. Il Timo è più profumato durante la fioritura, in estate. Considerando che è opportuno potarlo per mantenerlo in una bella forma compatta, approfittatene per farne scorta per i mesi invernali!

Conservazione: Il Timo si conserva tradizionalmente per essiccazione. Dopo aver lavato e asciugato i rami, appendete i mazzetti, testa in giù, in un luogo asciutto e ventilato. È un'operazione semplice e veloce che potete sostituire con il congelamento se vi sembra più pratico.

Il piccolo trucco del giardiniere: In giardino, non esitate a mescolare i generi piantando alcune aromatiche come il Timo proprio nel bel mezzo dei vostri aiuole di piante perenni o ancora nei giardini rocciosi, insieme a lavande, rosmarini striscianti o origano. Si integreranno meravigliosamente e i profumi spesso intensi delle piante aromatiche sono noti per allontanare gli insetti che potrebbero attaccare le piante un po' sensibili come alcune rose.