Il colore delle ortensie

Perché le ortensie macrophylla e serrata cambiano colore?

Le ortensie macrophylla e serrata contengono nei fiori un colorante vegetale (o pigmento): la delfinidina. In un terreno neutro, questo pigmento è rosa. In un terreno acido, invece, diventa blu, ma solo in presenza di alcuni componenti.

Hydrangea macrophylla ‘Etoile Violette’ in terreno neutro / in terreno acido

Perché un’ortensia è blu?

In un terreno acido (pH 4-5), la delfinidina si combina con i sali di alluminio o di ferro, presenti naturalmente in alcuni materiali come l’ardesia, in forma assimilabile, e diventa blu. L’intensità del blu dipende dal grado di acidità: più il terreno è acido, più il blu è intenso. Allo stesso modo, un’ortensia rosa pallido in un terreno neutro sarà blu pallido in un terreno acido; un’ortensia rosa intenso in un terreno neutro sarà blu intenso in un terreno acido; un’ortensia piuttosto rossa in un terreno neutro sarà viola in un terreno acido.

Perché un’ortensia è bianca?

I fiori delle ortensie bianche sono privi di pigmento. Per questo restano bianchi, anche se talvolta, appassendo, assumono sfumature rosa o blu.

Perché un’ortensia è rosa?

In un terreno neutro o leggermente basico (pH 6-7), la delfinidina non può combinarsi con i sali di alluminio o di ferro, che restano insolubili, quindi i fiori restano rosa.

Come ottenere ortensie blu?

In commercio e sul nostro sito trovi il «Azzurrante per ortensie». Questi prodotti permettono di intensificare il colore delle ortensie blu o di apportare i minerali necessari a farle diventare blu, che mancano in un terreno acido. Sono disponibili in polvere da diluire oppure in forma liquida. Sono a base di solfato di alluminio, solfato di ferro, allume, ardesia…

Devi sapere che un terreno acido privo di sali di alluminio o di ferro non basta a far diventare blu le ortensie. Al contrario, aggiungere molto prodotto azzurrante a un terreno con pH neutro non basta comunque a farle diventare blu. In conclusione, per far diventare blu le ortensie servono entrambi: alluminio (o ferro) E un terreno acido.

Te ne parliamo più approfonditamente nel nostro articolo: Come ottenere un’ortensia blu in giardino?

Hydrangea serrata ‘Blue Deckle’ in terreno acido

È più facile ottenere ortensie blu in vaso che in piena terra, perché puoi scegliere il substrato adatto.

Come avere un’ortensia blu in vaso?

Per coltivare un’ortensia blu in vaso, devi:

• Scegliere un vaso profondo 50 cm.
• Disporre sul fondo del vaso uno strato drenante (palline di argilla espansa, ghiaia, lapillo vulcanico…).
• Preparare una miscela: 1/3 di torba bionda (o di terriccio per acidofile o di terriccio di foglie), 1/3 di terra da giardino non calcarea e 1/3 di terriccio (o 2/3 di terriccio se non hai un giardino).
• Stendere uno strato di miscela sopra lo strato drenante.
• Posizionare il pane di terra dell’ortensia e riempire lo spazio intorno alla pianta con la miscela.
• Compattare con il palmo della mano.
• Annaffiare con acqua piovana a cui avrai aggiunto una dose di prodotto azzurrante, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

In seguito, la manutenzione consiste nel rinvasare l’ortensia ogni due anni all’inizio della primavera e aggiungere il prodotto azzurrante due volte l’anno, una dose in primavera e un’altra in autunno. Non dimenticare di concimare di tanto in tanto e controlla le annaffiature, soprattutto nei periodi di siccità (lascia asciugare il substrato tra un’annaffiatura e l’altra).

Hydrangea macrophylla ‘Ayesha’ in terreno neutro

Alcuni esempi di ortensie

Ecco una tabella che raccoglie alcuni esempi di ortensie che cambiano colore in base al pH e alla presenza di sali di alluminio o di ferro:

Il caso delle altre ortensie

Per quanto riguarda Hydrangea paniculata e quercifolia, è soprattutto l’alternanza tra notti fresche e giornate calde a far cambiare loro colore. E più l’escursione termica è ampia, più i fiori si colorano.

Le infiorescenze passano quindi gradualmente dal bianco al rosa, più o meno intenso, man mano che la stagione avanza.

Hydrangea paniculata ‘Vanille Fraise’

Domanda / Risposta

Si può far diventare blu un’ortensia con ardesia frantumata o chiodi arrugginiti?

Sì e no. Può funzionare se il terreno è acido! Mettili ai piedi dell’ortensia: l’acqua piovana si arricchirà di minerali e li porterà fino alle radici. Il risultato, però, non è garantito: perché il colore cambi e resti tale nel tempo, serve comunque una buona quantità di alluminio o ferro. La soluzione migliore resta il prodotto azzurrante.