Duo di Susino Black Amber e Golden Japan

Il Susino 'Black Amber' e 'Golden Japan' due in uno produce un bel raccolto da luglio ad agosto. Si impollinano a vicenda per una fruttificazione abbondante su un solo albero. Queste varietà sono innestate a Y sullo stesso portainnesto, permettendo di risparmiare spazio in giardino godendo dei loro sapori e colori molto diversi. Dopo una fioritura primaverile, bianca, decorativa e mellifera, l'albero sviluppa il suo fogliame. In estate, si apprezza la sua ombra. Resistente al freddo, questo susino si coltiva in terreno comune, ben lavorato, ricco e profondo, non troppo secco in estate. Lo pianterai come esemplare isolato su un prato, all'interno di un frutteto o di una siepe fruttifera.

Questo albero riunisce due innesti:

- Un innesto di Susino 'Black Amber': questa varietà produce prugne tonde con buccia quasi nera e polpa giallo ambra, soda e succosa, dal gusto dolce-acidulo. Molto apprezzata per la sua consistenza croccante, si gusta sia fresca che in confettura o pasticceria. La raccolta avviene in agosto.

- Un innesto di Susino 'Golden Japan': precoce, questa varietà offre grosse prugne tonde e dorate, con polpa fondente e molto dolce, ideali per il consumo fresco. La loro raccolta inizia già a luglio, permettendo di assaporare i primi frutti dell'estate.

Il Prunus salicina (Susino del Giappone) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rosacee, come l'Albicocco, il Mandorlo e i Peschi. A differenza del Prunus domestica (susino europeo), è originario della Cina, dove cresce selvatico da millenni, prima di essere introdotto in Giappone e poi in Occidente. La varietà ‘Black Amber’ è stata sviluppata negli Stati Uniti. È particolarmente coltivata in California, dove beneficia di un clima favorevole alla sua maturazione. La varietà ‘Golden Japan’ è invece un'antica varietà originaria del Giappone, nota per la sua precocità e le sue prugne dorate, succose e dolci. Si è diffusa ampiamente in Europa e nei frutteti del bacino mediterraneo grazie alla sua grande adattabilità e produttività. Questo susino Duo Black Amber & Golden Japan forma un albero da frutto con una chioma arrotondata che può raggiungere circa 4-5 metri di altezza, producendo numerosi rami raggruppati in cime espansa. Il suo portamento si adatta bene alle forme libere, sia allevato ad alto fusto, mezzo fusto o basso fusto. Il suo fogliame caduco è composto da foglie obovate, lunghe 6-8 cm, crenate e dentate, leggermente pubescenti sotto, di un verde scuro brillante. La fioritura inizia fine marzo-inizio aprile, offrendo un'esplosione di fiori bianchi, di 1,5-2,5 cm di diametro, che compaiono sui rami dell'anno precedente, ancora prima della comparsa delle foglie.

La varietà ‘Golden Japan’, più precoce, fiorisce fine marzo, mentre la ‘Black Amber’ segue inizio aprile. La fioritura, sebbene sensibile alle gelate primaverili, è così abbondante da assicurare una buona produzione nonostante eventuali perdite. È anche un vero spettacolo in primavera, attirando api e impollinatori grazie al suo nettare ricco e mellifero.
Questo susino doppio è rustico fino a -20°C e ha il vantaggio di essere autofertile, la presenza delle due varietà sullo stesso albero favorisce l'impollinazione incrociata, migliorando così quantità e qualità dei frutti prodotti. Queste due varietà di susini, innestate sullo stesso albero, offrono una fruttificazione generosa e regolare, con una rapida messa a frutto, già a 3-4 anni dalla piantagione. La produzione raggiunge il pieno potenziale tra 5 e 7 anni. Un susino adulto, di 10-20 anni, può produrre in media 35-50 kg di prugne all'anno.

Le prugne essendo frutti delicati, la raccolta avviene a mano o con un bastone da raccolta, avendo cura di non danneggiarle. Sono pronte per essere gustate appena raccolte, fresche e succose, perfette da sgranocchiare da sole o aggiunte a una macedonia. Esaltano anche i dolci come clafoutis, torte, crumble o crostate, e si integrano in piatti salati, soprattutto come accompagnamento a carni bianche (tacchino, pollo, vitello) o in tajine. Queste prugne sono anche ideali per essere trasformate in confetture, composte, succhi o conserve sciroppate. Oltre ad essere saporite, le prugne sono vere alleate della salute. Poco caloriche, sono ricche di potassio, calcio, magnesio e contengono un buon apporto di ferro. Sono ricche di vitamine C, B, E e K, oltre che di antiossidanti e fibre, rendendole toniche, energizzanti e reidratanti.