Fragola rifiorente Rabunda

Il fraisier Rabunda produce grossi frutti di un rosso brillante con polpa tenera, dolce e profumata. È una varietà remontante che dà diverse raccolte da giugno fino alle prime gelate verso ottobre. È una varietà produttiva per diversi anni, buona resistenza alle malattie e buona tolleranza al calore estivo.

La fragola si consuma in molteplici modi: si mangia al naturale, con dello zucchero, della panna o può essere tagliata a fettine sottili e essiccata, per poi essere incorporata nei muesli o nei formaggi bianchi. Se avete un raccolto abbondante, pensate anche a fare marmellate, coulis, crostate, gelati o sorbetti. Potete anche congelare le fragole.

Si distinguono 3 categorie di varietà :

- le varietà di Fragoline di bosco o delle 4 stagioni, che producono piccoli frutti da giugno a ottobre

- le varietà a grossi frutti non remontanti, che fioriscono una sola volta all'anno in primavera, producendo frutti molto grossi intorno a giugno

- le varietà a grossi frutti remontanti, che fioriscono due volte all'anno o in modo continuo, producendo grossi frutti da giugno fino ad ottobre

Infatti, la fragola selvatica o fragolina di bosco, presente ai tempi dei Romani e nel periodo medievale, è stata incrociata nel XVIII secolo con una specie portata dal Cile che ha permesso, tramite selezioni successive, di ottenere diverse varietà a grossi frutti.

Il Fragolino è una pianta perenne rustica appartenente alla famiglia delle Rosacee. Questa varietà ha un portamento compatto, con foglie persistenti trifogliate, ovali e dentate. Offre piccoli fiori bianchi con cuore dorato che si trasformeranno in grossi frutti rossi. Dal punto di vista botanico, si parla di falso frutto per le fragole, i veri frutti essendo gli acheni (semi) che sporgono sotto l'epidermide.

Per la raccolta, raccogli i frutti man mano che maturano, ogni 2 o 3 giorni circa, idealmente al mattino. Le fragole sono fragili, raccoglile con il picciolo pizzicando il gambo 1 o 2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere compatto e morbido al tatto. La fragola è ricca di vitamine e minerali. Può causare irritazione a alcune persone poiché stimola il rilascio di istamina nell'organismo.