Cavolo broccolo Belstar F1

Il Cavolo Broccolo Belstar F1 è una varietà, premiata dalla Royal Horticultural Society, che produce graziosi piccoli mazzetti, ben compatti e di eccellente sapore. Produttivo e resistente, la raccolta di questo Broccolo si protrae per un lungo periodo. Semina da aprile a giugno per una raccolta da giugno a ottobre.

Offrendo bei mazzetti compatti, il più delle volte verdi ma talvolta violacei o bianchi, il Cavolo Broccolo, comunemente chiamato Broccolo, è un ortaggio di cui si consumano i fiori appena prima della loro fioritura. Appartiene alla grande famiglia delle Brassicacee (ex Crucifere) e porta il nome latino di Brassica oleracea italica.

Sebbene introdotto in Francia da Caterina de' Medici, con il nome di Asparago italiano, il Broccolo è coltivato su larga scala in Francia solo dagli anni '80.

Originario del Sud Italia, questo cavolo, dal sapore dolce, è ora molto apprezzato perché si presta a numerose preparazioni. Si consuma cotto rapidamente al vapore e poi condito in vari modi: saltato in padella, al gratin, in torta salata, in purè, in zuppa... È un ortaggio poco calorico e ricco di vitamina C.

Come quasi tutti i cavoli (quello di Bruxelles fa eccezione), il Cavolo Broccolo è un ortaggio esigente: richiede un'ottima concimazione di base e un'umidità regolare.

NB: Questa varietà porta la dicitura F1 per "ibrido F1" poiché si tratta di una varietà derivante dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce, pur essendo resistente ad alcune malattie. A volte criticati o erroneamente assimilati agli OGM, i semi ibridi F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma, purtroppo, le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.

Raccolta: Il Broccolo si raccoglie tagliando con il coltello in due fasi: si raccoglie prima il mazzetto terminale e poi i mazzetti laterali.

Conservazione: Il Cavolo Broccolo non si conserva molto bene. È preferibile consumarlo subito dopo la raccolta. Si conserva per qualche giorno in frigorifero. Puoi congelarlo molto bene dopo averlo sbollentato per 3 minuti in acqua bollente salata.

Il piccolo trucco del giardiniere: Da alcuni anni, la Cecidomia (Contarinia nasturtii), una piccola mosca alata pungente e succhiatrice, causa danni ai Cavoli Broccoli in alcune regioni come la Bretagna. Ti consigliamo di optare per la prevenzione installando in modo ermetico, su archi da orto, un tessuto anti-insetto per tutto il periodo del volo, cioè da metà maggio fino a metà luglio. Questi tessuti sono facili da installare e riutilizzabili per proteggere, ad esempio, le tue colture di carote e porri.