Erba cipollina Polyvert Bio - Ferme de Sainte Marthe

Il Cipollotto Polyvert è una varietà con fogliame aromatico composto da foglie verdi scure che si gustano preferibilmente crude, finemente tagliate. Questa pianta condimentare forma un ciuffo alto 25-30 cm e può essere utilizzata anche nel giardino ornamentale data la sua affascinante fioritura. I suoi steli si rinnovano con le raccolte. Semina da fine febbraio a giugno - Raccolta da fine maggio a fine settembre.

Il Cipollotto, chiamato anche Cipollotto o Erba cipollina, è una pianta aromatica perenne gustosa. È una delle erbe aromatiche più popolari. Appartiene alla stessa famiglia dell'aglio, della cipolla e dello scalogno. Mostra un portamento a ciuffo e foglie sottili cave e cilindriche. È una pianta perenne che sarà coltivata per due o tre anni poiché, a quel punto, tende a esaurirsi e a diventare meno produttiva. Sarà quindi necessario dividerla.

Il fresco e leggermente piccante sapore dei suoi fili si adatta a molti piatti: frittate, ripieni, torte salate e condimento di formaggi freschi... È un must nei giardini di piante aromatiche ma nulla vieta di mescolare gli stili e piantarla ovunque in giardino, soprattutto ai piedi delle rose: la sua fioritura a pompon rosa violaceo è affascinante e i suoi aromi respingono gli afidi e prevengono la malattia delle macchie nere. È quindi anche una pianta compagna di prima categoria.

Raccolta: La raccolta dell'Erba cipollina si estende per un lungo periodo, dalla fine della primavera all'autunno e si effettua semplicemente con le forbici, tagliando gli steli alla base del ciuffo. Le raccolte regolari stimolano il rinnovamento del fogliame.

Conservazione: L'Erba cipollina si conserva alcuni giorni in frigorifero o, alcuni mesi, essiccata o congelata. Tuttavia, è preferibile consumarla appena raccolta per apprezzarne appieno il profumo.

Il consiglio del giardiniere: Per limitare l'irrigazione, vi consigliamo, a partire dalla fine di maggio, di pacciare il terreno con sottili strati successivi di sfalci, possibilmente mescolati a foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, riduce anche lo sradicamento delle erbacce.