Cerfoglio comune Bio
Cerfoglio comune Bio
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Cerfoglio comune Bio
Anthriscus cerefolium
Cerfoglio comune
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Descrizione del prodotto
Il cerfoglio comune biologico fa parte, insieme al prezzemolo, all'erba cipollina e al dragoncello, delle 'erbe aromatiche' ideali per arricchire le insalate, le zuppe o le salse. Le sue foglie piatte finemente tagliate presentano un leggero profumo di anice. Questa pianta aromatica si coltiva nell'orto o in vaso e preferisce una esposizione a mezz'ombra. Semina da febbraio/marzo a settembre, per una raccolta da aprile a ottobre. I semi provengono da un metodo di produzione biologica.
Il cerfoglio, conosciuto anche con i nomi di cerfoglio dei giardini, cerfoglio officinale e erba aguzza, è una pianta aromatica della famiglia delle Apiacee (antecedentemente Ombrellifere). In cucina, le foglie fresche, finemente tagliate, aromatizzano le verdure crude e le insalate. Per i piatti caldi (verdure, carni arrosto, pesci, zuppe...), aggiungete le foglie alla fine della cottura per preservarne il sapore.
Il cerfoglio si coltiva nell'orto o in vaso. La sua altezza può variare da 40 a 60 cm. Apprezza terreni freschi, leggeri e abbastanza ricchi di humus. Se necessario, aggiungete del compost alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera. Preferite una esposizione a mezz'ombra.
Raccolta : Tagliate le foglie a filo del terreno, secondo le vostre esigenze. La raccolta avviene a partire da 6 settimane dopo la semina, ovvero da aprile a ottobre. In estate, il cerfoglio offre dei bei fiori bianchi in ombrella ma è preferibile pizzicare i fusti floreali per favorire lo sviluppo del fogliame.
Conservazione : Per godere appieno del loro aroma, le foglie di cerfoglio vanno consumate fresche il più rapidamente possibile. Per una conservazione prolungata, potete congelarle. Le foglie di cerfoglio vengono talvolta essiccate (appendendo i fusti in un luogo asciutto) ma l'essiccazione ne diminuisce il profumo.
Il piccolo trucco del giardiniere : Il cerfoglio ama il sole in primavera ma fiorisce rapidamente in estate quando è troppo esposto. Potete associarlo a alcune piante che gli forniranno ombra durante la loro crescita estiva, come ad esempio i pomodori.
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Cerfoglio comune Bio in foto...
Raccolta
Porto
Fogliame
Botanici
Anthriscus
cerefolium
Apiaceae
Cerfoglio comune
Orticola
Annuale
Piantagione e cura
I semi di Cerfoglio si seminano in file da marzo (o febbraio nelle regioni con inverni miti) fino a settembre. Puoi scalare le semine, ad esempio ogni 15 giorni, per spaziare la raccolta. La germinazione richiede circa 12 giorni.
Traccia solchi profondi 2 cm e distanziati di 20 cm. Semina un seme per centimetro e copri con terra fina. Compatta leggermente con il dorso del rastrello. Annaffia con una pioggia molto fine.
Quando le piantine hanno 4 foglie, diradale conservando una pianta ogni 10 cm.
Zappa e sarchia soprattutto all'inizio della coltivazione. Annaffia moderatamente, soprattutto in caso di siccità.
Puoi anche fare una semina sotto riparo, a partire da ottobre e durante l'inverno, per prolungare le raccolte.
piantine
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
I periodi di semina indicati sul nostro sito web si riferiscono a Paesi e regioni all'interno della Zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...), ritardare le semine all'aperto di 3-4 settimane o seminare sotto vetro.
Nei climi più caldi (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), anticipare la semina all'aperto di qualche settimana.
Il periodo di raccolta indicato sul nostro sito web si riferisce ai Paesi e alle regioni della zona USDA 8 (Francia, Inghilterra, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...) la raccolta di frutta e verdura potrebbe essere ritardata di 3-4 settimane.
Nelle zone più calde (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), la raccolta avverrà probabilmente prima, a seconda delle condizioni meteorologiche.
Il periodo di piantagione indicato sul nostro sito web si applica alle regioni situate nella zona 9a USDA (Pianura Padana e centro della penisola: Milano, Torino, Bologna, Firenze, Roma). Tale periodo puo’ variare a seconda del luogo di residenza:
- Nel nord-est e nelle Prealpi (Verona, Trento, Udine, Trieste, Aosta), ritardate la piantagione di 2-3 settimane in primavera e anticipatela di 2-3 settimane in autunno rispetto alle date indicate.
- Nelle Alpi e negli Appennini (Courmayeur, Bolzano, Cortina d'Ampezzo, L'Aquila), è preferibile piantare in tarda primavera (maggio-giugno), una volta scongiurato rischio di gelate tardive, oppure alla fine dell’estate (agosto), prima che le gelate precoci si verifichino già a settembre in alta quota.
Nei climi temperati, la potatura degli arbusti a fioritura primaverile (forsizia, spiree, ecc.) deve essere effettuata subito dopo la fioritura.
La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
Il periodo di fioritura indicato sul nostro sito web si riferisce alle regioni situate nella zona 9a USDA (Pianura Padana e centro della penisola: Milano, Torino, Bologna, Firenze, Roma).
Esso varia a seconda del luogo di residenza:
- Nel nord-est e nelle Prealpi (Verona, Trento, Udine, Trieste, Aosta), la fioritura sarà ritardata di 2-3 settimane rispetto alle date indicate, a causa della primavera più fresca e degli inverni più rigidi.
- Nelle Alpi e negli Appennini (Courmayeur, Bolzano, Cortina d'Ampezzo, L'Aquila), la fioritura sarà ritardata di 4-6 settimane. Avverrà principalmente tra giugno e agosto a seconda dell'altitudine.
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