Vite da tavola Lakemont

L'uva Lakemont è una varietà di vigore medio, che limita la sua crescita a 2,50 m di altezza, e può essere palizzata su un pergolato o una tettoia. Questa varietà offre un'uva da tavola giallo dorato, molto dolce, e senza semi, buona da raccogliere a partire dalla metà di settembre. I grappoli sono di medie dimensioni fino a grandi e portano bacche di dimensioni medie. È una delle varietà più resistenti alle malattie, incluso il temibile oidio. Molto resistente al freddo, questa varietà è particolarmente interessante per gli amanti dell'ottimo uva. Questa vite prospererà nella maggior parte dei terreni neutri a calcarei, ben drenati e esposti al sole, poiché apprezza il calore.

L'uva da vino (Vitis vinifera) cresceva allo stato selvatico da oltre 5000 anni in Nord America e in America centrale, Europa e Asia centrale e orientale. La sottospecie sylvestris esiste ancora oggi, si tratta di una liana rampicante che cresce ai margini delle foreste e può raggiungere grandi altezze sugli alberi. La sua introduzione in Francia, per la coltivazione, è avvenuta per opera dei Focei in Provenza, intorno al 600 a.C. Le attuali varietà, chiamate vitigni nel caso dell'uva, sono collegate alla sottospecie vinifera (anche se esistono altre specie coltivate, ma in modo molto marginale). Economicamente, l'uva da vino prevale nettamente sull'uva da tavola, in Francia sono contati più di 200 vitigni autorizzati, frutto di un lungo lavoro di selezione nel corso dei secoli.

Lakemont è il frutto di un incrocio realizzato nel 1972 dall'americano John Einset presso la stazione sperimentale e di selezione delle viti di Geneva, negli Stati Uniti (stato di New York). I suoi genitori sono l'Ontario (vitigno bianco nato dall'incrocio tra Winchell e Diamond nel 1908) e la Sultanina, una varietà storica originaria della Persia (attuale Iran) molto consumata come uva passa. Si tratta di una varietà di uva da tavola, ma che può anche essere vinificata. Arbusto rampicante di vigore medio, la vite Lakemont ha una portamento semi-eretto e un'altezza limitata a 2,5 m con una larghezza equivalente se non viene potata. Richiede una conduzione in potatura lunga e palizzata su un traliccio o una tettoia. Il suo fogliame è costituito da grandi foglie di un verde intenso. I rami erbacei sono dotati di viticci che consentono alla pianta di aggrapparsi al supporto fornito. La sua fioritura avviene a giugno, o addirittura luglio a seconda degli anni e delle regioni, offrendo piccoli fiori verdi riuniti in grappoli medi fino a grandi, cilindrici e piuttosto lunghi. Come la maggior parte degli acini, è una varietà auto-fertile.
Le bacche, inizialmente di un colore verde-giallastro, diventano dorato a maturazione, e possono evolversi fino ad un ambra rossiccio, con una sottile pruina biancastra in superficie. La polpa molto succosa è molto dolce, con un retrogusto che ricorda il miele o il moscato. Questi acini presentano il vantaggio aggiuntivo di non formare semi. È utile potare in verde per eliminare alcune foglie affinché i grappoli siano ben esposti al sole e possano assumere questo bel colore dorato, garanzia della loro qualità gustativa.
Molto rustica (fino a -20°C, anche -25°C), questa vite cresce in pieno sole, poiché apprezza particolarmente le esposizioni calde. Prospererà in un terreno neutro a calcareo, o leggermente acido, ben drenato. Le basta un terreno comune, anche sassoso, a condizione che non sia troppo secco. Un terreno troppo ricco o una fertilizzazione eccessiva favoriranno più la vegetazione che i frutti. Limitati ad apportare un concime organico dopo il raccolto per la riserva invernale. La tua vite ne trarrà beneficio per un buon ripristino la primavera successiva.

L'uva Lakemont si consuma a tavola o come succo, ad esempio in un cocktail di frutta vitaminico a colazione. In generale, l'uva è ricca di vitamine del gruppo B, è una fonte di fibre e manganese ed è ricca di antiossidanti. Gioca anche un ruolo nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, e soprattutto, è un dessert sano, naturale e gustoso. Lo sviluppo limitato del Lakemont permette di potarlo facilmente su un traliccio. Per variare i piaceri, potresti piantare vicino un moro senza spine come il Loganberry, una varietà rampicante con lo stesso sviluppo, che ti regalerà grandi frutti dolci e aciduli da agosto ad ottobre.