Cerfoglio comune Crispum
Cerfoglio comune Crispum
Cerfoglio comune Crispum
Anthriscus cerefolium Crispum
Cerfoglio comune
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Descrizione del prodotto
Una pianta aromatica alta 30-50 cm con foglie finemente incise e lunghi piccioli alla base. È abbastanza simile al cerfoglio comune, ma ha un portamento più compatto. È apprezzato per le sue virtù medicinali, il suo aroma delicato e il sapore leggermente di anice. Semina da febbraio a settembre per un raccolto 4-6 settimane dopo.
Originario del Medio Oriente, il cerfoglio comune è coltivato per le sue proprietà appetitose, depurative, diuretiche e stimolanti. Contiene vitamina C e oligoelementi. In cucina, le foglie fresche, finemente tritate, aromatizzano crudité, insalate, minestre, molte verdure, salse, stufati, carni arrosto, grigliate e alcuni pesci.
Il cerfoglio richiederà un apporto di compost alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera, circa 3 kg per m². Preferisce terreni sani, umiferi, freschi, ben aerati e leggeri. Può essere coltivato in piena terra ma anche in vaso.
Raccolta: Si raccolgono le foglie da aprile a settembre tagliando a livello del suolo secondo le necessità giornaliere.
Conservazione: Per l'inverno, puoi conservare il cerfoglio appendendo i gambi in un luogo asciutto. Tuttavia, l'essiccazione ne fa perdere il sapore. Il congelamento sembra essere un metodo preferibile.
Il trucco del giardiniere: il cerfoglio ama il sole in primavera ma fiorisce rapidamente in estate se troppo esposto. L'astuzia è associarlo ad alcune piante che possano fornirgli ombra al momento giusto.
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Raccolta
Porto
Fogliame
Botanici
Anthriscus
cerefolium
Crispum
Apiaceae
Cerfoglio comune
Orticola
Annuale
Piantagione e cura
Semina
I semi si seminano da febbraio fino all'inizio di settembre, in file distanti 20 cm. La semina deve essere rada, in un solco piatto largo 5 cm e profondo 2 cm. I semi vanno coperti con un po' di terra fine (mezzo centimetro) e le file vanno poi leggermente compattate con il retro del rastrello. La germinazione richiede circa 8 giorni.
Quando le piantine hanno raggiunto lo stadio di 4 foglie vere, diradale a 10 cm sulla fila.
Il Cerfoglio si può seminare anche a spaglio, ma in questo caso la sarchiatura e il diserbo sono più difficili. Puoi anche seminarlo su letto caldo, sotto cassone, fino a ottobre per un consumo invernale.
Cura
Per evitare le malattie che colpiscono il Cerfoglio come la peronospora o la ruggine, è importante effettuare sarchiature e diserbi regolari e praticare una buona rotazione delle colture di 2-3 anni.
piantine
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
I periodi di semina indicati sul nostro sito web si riferiscono a Paesi e regioni all'interno della Zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...), ritardare le semine all'aperto di 3-4 settimane o seminare sotto vetro.
Nei climi più caldi (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), anticipare la semina all'aperto di qualche settimana.
Il periodo di raccolta indicato sul nostro sito web si riferisce ai Paesi e alle regioni della zona USDA 8 (Francia, Inghilterra, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...) la raccolta di frutta e verdura potrebbe essere ritardata di 3-4 settimane.
Nelle zone più calde (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), la raccolta avverrà probabilmente prima, a seconda delle condizioni meteorologiche.
Il periodo di piantagione indicato sul nostro sito web si applica alle regioni situate nella zona 9a USDA (Pianura Padana e centro della penisola: Milano, Torino, Bologna, Firenze, Roma). Tale periodo puo’ variare a seconda del luogo di residenza:
- Nel nord-est e nelle Prealpi (Verona, Trento, Udine, Trieste, Aosta), ritardate la piantagione di 2-3 settimane in primavera e anticipatela di 2-3 settimane in autunno rispetto alle date indicate.
- Nelle Alpi e negli Appennini (Courmayeur, Bolzano, Cortina d'Ampezzo, L'Aquila), è preferibile piantare in tarda primavera (maggio-giugno), una volta scongiurato rischio di gelate tardive, oppure alla fine dell’estate (agosto), prima che le gelate precoci si verifichino già a settembre in alta quota.
Nei climi temperati, la potatura degli arbusti a fioritura primaverile (forsizia, spiree, ecc.) deve essere effettuata subito dopo la fioritura.
La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
Il periodo di fioritura indicato sul nostro sito web si riferisce alle regioni situate nella zona 9a USDA (Pianura Padana e centro della penisola: Milano, Torino, Bologna, Firenze, Roma).
Esso varia a seconda del luogo di residenza:
- Nel nord-est e nelle Prealpi (Verona, Trento, Udine, Trieste, Aosta), la fioritura sarà ritardata di 2-3 settimane rispetto alle date indicate, a causa della primavera più fresca e degli inverni più rigidi.
- Nelle Alpi e negli Appennini (Courmayeur, Bolzano, Cortina d'Ampezzo, L'Aquila), la fioritura sarà ritardata di 4-6 settimane. Avverrà principalmente tra giugno e agosto a seconda dell'altitudine.
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