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Fagioli di Spagna

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Il Fagiolo di Spagna, Fagiolo-Fiore o Fagiolo scarlatto – Phasoleus coccineus – è coltivato nell'Orto per il suo baccello o il suo seme ma anche con successo nel giardino ornamentale per i suoi lunghi grappoli di fiori scarlatti. I frutti formano poi lunghi baccelli verdi di buon sapore quando vengono raccolti giovani e teneri. Saranno consumati preferibilmente come i Fagiolini mangiatutto. Attenzione al detto che dice "il fagiolo deve vedere allontanarsi il piede del giardiniere": i semi di fagioli di Spagna hanno bisogno di essere sepolti per germogliare.