Calendario dell’orto - gennaio

Ortaggi da seminare al caldo, in casa o in serra riscaldata

A partire da metà gennaio si seminano i primi ortaggi destinati alla coltivazione in serra. Si tratta di ortaggi a crescita lenta, che hanno bisogno di calore per germogliare e svilupparsi:

• i peperoncini
• i peperoni
• le melanzane

La semina si effettua in una terrina, una cassetta o un vasetto, per esempio in una mini serra riscaldata (tra 15 e 20°) oppure in un luogo molto luminoso. Si procede poi al trapianto non appena le piantine sono abbastanza sviluppate da poter essere maneggiate senza rischi.

Attenzione: sistema le semine in una stanza luminosa per evitare che le piantine filino. Per saperne di più, consulta la nostra scheda di approfondimento: Le mie piantine filano: perché?

Ortaggi da seminare in serra o al riparo non riscaldato

Altri ortaggi hanno bisogno di essere protetti, senza però richiedere calore. A gennaio puoi seminare:

• I ravanelli da forzatura

Si seminano in piena terra, sotto un cassone o sotto un tunnel di coltivazione, per proteggere i germogli dalle gelate e creare un microclima favorevole alla germinazione. Ti consigliamo di seminare il più rado possibile, lasciando un seme ogni 3 cm. I semi germinano rapidamente. Semina solo una parte della bustina, poi un’altra parte dopo 2-3 settimane, per scaglionare la raccolta. Infine, i nastri di semi sono molto pratici ed evitano il diradamento. Per sapere tutto sulla coltivazione del ravanello, consulta la nostra scheda completa.

• Alcune lattughe

Le lattughe da taglio, per esempio, si possono seminare già a gennaio. È il caso delle varietà ‘Querido’ e ‘Red Salad Bowl bio’, che si può seminare e raccogliere tutto l’anno. Si seminano al riparo da ottobre a febbraio, poi all’aperto per il resto dell’anno. Semina rado, in file o a postarelle, sotto un cassone o un tunnel. La germinazione è molto rapida (da 4 a 10 giorni). Dopo la germinazione, dirada.

Per saperne di più, leggi le nostre schede di consigli: La semina delle insalate e Le insalate da taglio: tanti vantaggi.

• I cavolfiori

Semina in cassette da gennaio ad agosto, a seconda delle varietà; fai riferimento alle indicazioni riportate sulle bustine di semi. La varietà ‘Merveille de toutes les saisons’ è particolarmente adatta alla semina precoce. Semina in una terrina o in una cassetta, un seme ogni cm; quando le piantine saranno ben sviluppate, mettile sotto un tunnel o un cassone. La germinazione richiede da 5 a 10 giorni. Infine, trapianta le giovani piante quando hanno almeno 2 foglie vere, ciascuna in un vasetto oppure direttamente nell’orto, in un terreno sufficientemente caldo.

Consulta la nostra scheda di consigli per seminare i cavoli e per coltivare con successo il cavolfiore.

• Le carote

È possibile forzare le carote al riparo, in un ambiente non riscaldato, per raccoglierle a fine primavera. Per una buona germinazione, che in genere richiede da 10 a 15 giorni, la temperatura deve essere di almeno 7 °C. Semina a spaglio o in file, senza esagerare con la quantità. Un trucco consiste nel mescolare i semi con sabbia o fondi di caffè asciutti, oppure di seminarli insieme ai semi di ravanello. Dirada, lasciando una piantina ogni 6 cm circa. Puoi anche usare i nastri di semi.

Per saperne di più, scopri tutti i nostri consigli: La carota: semina, coltivazione e raccolta nell’orto.

• La rucola

La varietà ‘Discovery’ è perfetta da seminare già a gennaio. Semina in vasetti o in una terrina riempiti di terriccio, al riparo in un ambiente non riscaldato oppure in piena terra sotto un tunnel. I semi vanno seminati in superficie e coperti con un sottile strato di terriccio.

Nota:

Per evitare che una gelata tardiva ti colga di sorpresa, trapianta dopo i Santi di ghiaccio (dall’11 al 13 maggio). Infine, scopri gli altri nostri consigli per proteggere le tue semine e colture dal freddo nell’orto e leggi il nostro articolo sui vantaggi e l’utilità di una serra per coltivare gli ortaggi: Una serra nell’orto: a cosa serve?

Ortaggi da piantare in piena terra nell'orto

Per le prime messe a dimora dell’anno nell’orto, l’aglio dà il via alle danze! Ti consigliamo in particolare l’aglio Rose Flavor Bio, noto per la sua buona conservabilità. Puoi piantarlo già da ora e gustarlo dalla fine dell’estate. L’importante è piantarlo in un terreno ben drenato, per evitare qualsiasi rischio di marciume che ne comprometterebbe la conservabilità.

Scopri tutto quello che c’è da sapere sull’aglio: come piantarlo, coltivarlo e raccoglierlo nell’orto.

Nell’orto puoi piantare gli spicchi d’aglio già da gennaio!

A gennaio nell'orto è anche il momento giusto per:

• Continua la raccolta degli ortaggi invernali seminati l’anno precedente, come cavoli, valerianella, pastinaca, porri, salsefrica e topinambur,
• Recupera le ceneri di legna del camino e spargile nell’orto a fine inverno,
• Decompatta gli appezzamenti incolti del tuo giardino: la grelinette è molto pratica. Incorpora anche un concime (compost fatto in casa, letame…) per aumentarne la produttività,
• Arieggia gli spazi chiusi (serre, ripari…) appena il tempo lo permette,
• Se non l’hai ancora fatto, prepara uno schema, anche sommario, di ciò che hai coltivato l’anno scorso, così da poter pianificare la rotazione delle colture. Scopri il nostro articolo Pianificare l’orto: rotazione e consociazioni in 5 passaggi.

Da sapere

Questo calendario delle semine è puramente indicativo. I periodi consigliati per la semina e la messa a dimora si basano su valori medi e possono variare. Se vivi in una zona dal clima più caldo o più freddo della media, consulta la nostra mappa e aggiungi alla data teorica di semina il numero di giorni corrispondente alla tua zona.

Prima di seminare o piantare gli ortaggi e le piante aromatiche, tieni conto delle condizioni meteorologiche e informati sulle previsioni per i giorni successivi. Nessun giardino, infatti, è al riparo da una gelata tardiva, che potrebbe compromettere la germinazione o la sopravvivenza delle giovani piantine. Allo stesso modo, valuta le condizioni del terreno… se è intriso d’acqua o particolarmente freddo, aspetta ancora un po’!