Cerfoglio comune (piante)
Cerfoglio comune (piante)
Anthriscus cerefolium
Cerfoglio comune
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Altre informazioni
Garantiamo la qualità delle nostre piante per un intero ciclo di crescita e sostituiremo a nostre spese qualsiasi pianta che non si riprenda nelle normali condizioni climatiche e di impianto.
Descrizione del prodotto
Il cerfoglio comune (Anthriscus cerefolium) fa parte, insieme al prezzemolo, all'erba cipollina e al dragoncello, delle 'erbe aromatiche' ideali per arricchire le insalate, le zuppe o le salse. Le sue foglie piatte finemente tagliate presentano un leggero profumo di anice. Questa pianta aromatica si coltiva nell'orto o in vaso e preferisce una esposizione a mezz'ombra. Piantatela in primavera o in estate e raccoglietela da aprile a ottobre.
Il cerfoglio, conosciuto anche come cerfoglio dei giardini, cerfoglio officinale e erba aguzza, è una pianta aromatica della famiglia delle Apiacee (antecedentemente Ombrellifere). Il cerfoglio fa parte delle 'erbe aromatiche' (insieme al prezzemolo, all'erba cipollina, al dragoncello) e si coltiva per le sue foglie, dal leggero sapore di anice. In cucina, le foglie fresche, finemente tagliate, aromatizzano le insalate e le verdure crude. Per i piatti caldi (verdure, carni arrosto, pesce, zuppe...), aggiungete le foglie alla fine della cottura per preservarne il sapore.
Il cerfoglio si coltiva nell'orto o in vaso. La sua altezza può variare da 40 a 60 cm. Apprezza i terreni freschi, leggeri e abbastanza ricchi di humus. Preferite un'esposizione a mezz'ombra.
Raccolta : Tagliate le foglie rasoterra, secondo le vostre necessità. La raccolta avviene da aprile a ottobre. In estate, il cerfoglio regala belle fioriture bianche in ombrelle, ma è preferibile pizzicare i fusti floreali per favorire lo sviluppo delle foglie.
Conservazione : Per godere appieno del loro aroma, le foglie di cerfoglio vanno consumate fresche il più rapidamente possibile. Per una conservazione prolungata, potete congelarle. Le foglie di cerfoglio vengono talvolta essiccate (appendendo i fusti in un luogo asciutto) ma l'essiccazione ne diminuisce il profumo.
Il piccolo trucco del giardiniere : Il cerfoglio ama il sole in primavera, ma fiorisce rapidamente in estate se è troppo esposto. Potete associarlo a alcune piante che gli forniranno ombra durante la loro crescita estiva, come ad esempio i pomodori.
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Cerfoglio comune (piante) in foto...
Raccolta
Porto
Fogliame
Piantagione e cura
Il cerfoglio apprezza i terreni freschi, leggeri e abbastanza ricchi di humus. Preferisci una esposizione a mezz'ombra. Il cerfoglio si pianta in primavera e in estate, da marzo ad agosto.
In piena terra: Scavare un buco (3 volte il volume della zolla). Aggiungere del compost sul fondo del buco. Posizionare la zolla e ricoprire di terra, premere. Annaffiare per mantenere il terreno umido. Spaziare le piante di 10 cm sulla fila e di 20 cm tra le file.
In vaso: mettere sul fondo del vaso ghiaia o argilla espansa per favorire il drenaggio. Riempire il vaso con un mix di 1/3 di terriccio, 1/3 di sabbia, 1/3 di terra da giardino. Posizionare la zolla e riempire con il mix, premere. Annaffiare per mantenere il terreno umido.
Durante la coltivazione, annaffiare moderatamente, soprattutto in caso di siccità.
Cultura
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
I periodi di semina indicati sul nostro sito web si riferiscono a Paesi e regioni all'interno della Zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...), ritardare le semine all'aperto di 3-4 settimane o seminare sotto vetro.
Nei climi più caldi (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), anticipare la semina all'aperto di qualche settimana.
Il periodo di raccolta indicato sul nostro sito web si riferisce ai Paesi e alle regioni della zona USDA 8 (Francia, Inghilterra, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...) la raccolta di frutta e verdura potrebbe essere ritardata di 3-4 settimane.
Nelle zone più calde (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), la raccolta avverrà probabilmente prima, a seconda delle condizioni meteorologiche.
Il periodo di piantagione indicato sul nostro sito web si applica alle regioni situate nella zona 9a USDA (Pianura Padana e centro della penisola: Milano, Torino, Bologna, Firenze, Roma). Tale periodo puo’ variare a seconda del luogo di residenza:
- Nel nord-est e nelle Prealpi (Verona, Trento, Udine, Trieste, Aosta), ritardate la piantagione di 2-3 settimane in primavera e anticipatela di 2-3 settimane in autunno rispetto alle date indicate.
- Nelle Alpi e negli Appennini (Courmayeur, Bolzano, Cortina d'Ampezzo, L'Aquila), è preferibile piantare in tarda primavera (maggio-giugno), una volta scongiurato rischio di gelate tardive, oppure alla fine dell’estate (agosto), prima che le gelate precoci si verifichino già a settembre in alta quota.
Nei climi temperati, la potatura degli arbusti a fioritura primaverile (forsizia, spiree, ecc.) deve essere effettuata subito dopo la fioritura.
La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
Il periodo di fioritura indicato sul nostro sito web si riferisce alle regioni situate nella zona 9a USDA (Pianura Padana e centro della penisola: Milano, Torino, Bologna, Firenze, Roma).
Esso varia a seconda del luogo di residenza:
- Nel nord-est e nelle Prealpi (Verona, Trento, Udine, Trieste, Aosta), la fioritura sarà ritardata di 2-3 settimane rispetto alle date indicate, a causa della primavera più fresca e degli inverni più rigidi.
- Nelle Alpi e negli Appennini (Courmayeur, Bolzano, Cortina d'Ampezzo, L'Aquila), la fioritura sarà ritardata di 4-6 settimane. Avverrà principalmente tra giugno e agosto a seconda dell'altitudine.
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